Garnelen gehören zur Familie der Krebstiere. Meistens kommen sie in gefrorene Regale. Daher müssen sie gekocht werden, um gegessen zu werden. Wie macht man es richtig?
Garnelen sind längst keine Delikatesse mehr. Sie sind Teil der Ernährung vieler Menschen geworden. Mit Garnelen lassen sich verschiedene Suppen, Salate und andere Gerichte zubereiten. Sie sind reich an Proteinen, Kalzium und Cholesterin. Gleichzeitig sind Garnelen kalorienarm und eignen sich daher hervorragend zum Essen während einer Diät.
Um die Garnelen zu kochen, benötigen Sie einen Topf mit großem Fassungsvermögen, Wasser und Gewürze. Zum Würzen sind Lorbeerblätter oder Pimenterbsen ideal.
Die gefrorenen Garnelen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dadurch können sie ein wenig auftauen und überschüssiges Eis entfernen.
Dann wird der Topf mit Wasser angezündet. Außerdem müssen Sie dreimal mehr Wasser einfüllen als die Menge der Garnelen. Das Wasser salzen und würzen. Dann wird es zum Kochen gebracht und die Garnelen werden abgesenkt. Die Bereitschaft von Delikatessen wird durch die Farbe ihrer transparent werdenden Schale und das Aufschwimmen bestimmt.
Gleichzeitig hängt die Garzeit direkt von der Größe der Garnelen ab. Je größer ihre Größe, desto länger sollten sie gekocht werden. Außerdem können gefrorene Garnelen bereits vorgegart sein. In diesem Fall wird die Garzeit halbiert und beträgt nicht mehr als 3-4 Minuten. Daher werden ungekochte Garnelen 10-12 Minuten gekocht.
Danach werden Meeresfrüchtespezialitäten in einem Sieb herausgenommen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen gelassen. Dann werden sie mit einem beliebigen Öl, zum Beispiel Olivenöl, übergossen und auf dem Tisch serviert. Sie können auch verschiedene Gerichte aus Garnelen zubereiten.
Salat mit grünen Garnelen
Die Garnelen in kochendem und gesalzenem Wasser kochen. Dann schälen und in Stücke schneiden. Salatblätter gründlich waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Kräuter in eine Salatschüssel geben, salzen und umrühren. Garnelen darauf legen, mit Sauerrahm übergießen und mit Dill bestreuen.
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie: 500 g Garnelen, 500 g grüner Salat, 4 EL. l. Sauerrahm, Dill, Salz.
