Meeresfrüchte sind berühmt für ihren einzigartigen Geschmack und ihren hohen Gehalt an für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen. Garnelen sind planktonische Organismen, aber nicht nur Wale können sie fressen.
Es ist notwendig
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- Für Garnelen
- gebraten mit Sojasauce:
- Garnelen 500 g;
- Sojasauce 50 ml;
- Butter 30 g;
- Meersalz.
- Für Knoblauchgarnelen:
- Garnelen 500 g;
- Olivenöl 2-3 Esslöffel;
- Knoblauch 5 Zehen;
- Meersalz.
Anleitung
Schritt 1
Garnelen vorbereiten. Sie benötigen große Shrimps (König oder Tiger). Sie können frisch-gefroren oder gekocht-gefroren sein. Im ersten Fall einen halben 2-Liter-Topf Wasser kochen, das Wasser leicht salzen, eine Zitronenscheibe, Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner hineinlegen. Gefrorene Garnelen ins Wasser geben, einige Minuten köcheln lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nachdem das Wasser abgelassen ist, können die Garnelen gebraten werden. Gekochte gefrorene Garnelen benötigen kein kochendes Wasser, sodass Sie sie einfach auftauen können. Wenn Sie dies schnell tun müssen, tauchen Sie sie eine Minute lang in heißes Wasser (nicht kochend).
Schritt 2
Garnelen mit Sojasauce zubereiten. Eine tiefe Pfanne (Topf) bei starker Hitze erhitzen, ein kleines Stück Butter hineingeben und schmelzen lassen. Die Garnelen in einen Topf geben und bei starker Hitze unter ständigem Wenden drei Minuten braten. Hitze reduzieren und Sojasauce hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, fügen Sie etwas grobes Meersalz hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es fünf bis sieben Minuten brennen. Danach den Großteil der Sauce abgießen und die Garnelen eine weitere Minute bei starker Hitze braten.
Schritt 3
Bereiten Sie die Knoblauchgarnelen vor. Diese Kombination verleiht dem Gericht ein erstaunliches Aroma und Geschmack. Nimm Garnelen und schäle sie. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen: Sie können es vollständig entfernen, Kopf und Schwanz belassen oder nur einen Schwanz. Beginnen Sie damit, die Schale von den Beinen der Garnelen zu entfernen.
Schritt 4
Eine Pfanne vorheizen und eine kleine Menge Olivenöl zum Frittieren hinzufügen. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse auspressen, zum Öl geben. Dann die Garnelen in eine Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren mit Knoblauch leicht anbraten. Auf einen Teller legen und mit Meersalz bestreuen.
