Eis ist eine köstliche Delikatesse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Um es immer griffbereit zu haben, halten manche einen Vorrat an Eiscreme im Gefrierschrank, aber das kann unsicher sein.
Eiscreme ist ein Produkt, das auf der Basis von Milch und anderen Komponenten hergestellt wird. Seine Zusammensetzung erlegt den Bedingungen und der Dauer der Lagerung von Eiscreme eigene Beschränkungen auf.
Eiszusammensetzung
Das heute im Handel angebotene Eis zeichnet sich durch eine große Vielfalt aus. Gleichzeitig besteht der Hauptunterschied zwischen verschiedenen Eissorten im Fettgehalt des Ausgangsmaterials und damit des Endprodukts. Unter den Arten dieses Produkts ist es also üblich, Milcheis zu unterscheiden, dessen Fettgehalt 6% nicht überschreitet, sowie Sahneeis, dessen Fettgehalt durch einen Indikator von über 6% gekennzeichnet ist.
Darüber hinaus kann Eiscreme eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten enthalten. Die häufigsten unter ihnen sind eine Vielzahl von Frucht- und Beerenfüllungen und -füllungen. Ebenfalls weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie sind Zusatzstoffe wie Schokoladenglasur und Kakao, Nüsse, Waffeln, Kekse und andere.
Eisaufbewahrung
Sie können Eiscreme lange Zeit bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C lagern. Normalerweise wird diese Temperatur in den Gefrierschränken von Haushaltskühlschränken gehalten, sodass Eiscreme, die für den zukünftigen Gebrauch gekauft wurde, dort aufbewahrt werden muss. Wenn Ihr Gefrierschrank unterschiedliche Temperaturen in verschiedenen Fächern vorsieht, ist es ratsam, dasjenige zu wählen, in dem die Temperatur niedriger ist: Dies verlängert die Haltbarkeit des Eises.
Die mögliche Lagerzeit von Eiscreme hängt direkt von seiner Zusammensetzung ab. Gleichzeitig besteht ein direkter Zusammenhang zwischen dem Fettgehalt des Produkts und seiner Haltbarkeit. So kann Milcheis mit einem Fettgehalt von bis zu 6% maximal 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne seinen Geschmack zu verschlechtern. Die Haltbarkeit von Eiscreme hängt auch von ihrem Fettgehalt ab: Wenn sie im Bereich von 6 % bis 12 % liegt, sollte die zulässige Haltbarkeit eines solchen Produkts nicht mehr als 4 Monate betragen, und Eiscreme mit einem Fettgehalt von mehr als 12% sind bis zu 5 Monate lagerfähig.
Gleichzeitig wirkt sich das Vorhandensein von Zusatzstoffen in der Eiszusammensetzung negativ auf die mögliche Lagerdauer aus. Tatsache ist, dass auch bei niedrigen Temperaturen das Mischen verschiedener Zutaten bestimmte chemische Reaktionen auslösen kann, die den Verderb des Produkts beschleunigen. Wenn das Eis Obst und Beeren oder andere Zusätze oder Füllungen enthält, empfehlen Experten daher, es bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C für einen Zeitraum von nicht mehr als 3 Monaten zu lagern.
