Eine erfahrene Gastgeberin weiß immer, wie sie ihre Familie zufrieden stellt und unerwartete Gäste trifft. In ihrem Arsenal gibt es viele Rezepte für leckere und vor allem einfache Backwaren für den Tee.
Kondensmilchkuchen: einfach und schnell
Benötigte Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch;
- 2 Hühnereier;
- 140 g Weizenmehl;
- 1 EL. ein Löffel Stärke;
- 3/4 Teelöffel Backpulver;
- ein paar Tropfen Essig oder Zitronensaft;
- 300-400 g Beerenmarmelade oder Marmelade;
- Puderzucker;
- Beeren zur Dekoration.
Eier leicht schlagen und Kondensmilch hinzufügen. Mischen Sie gründlich (mit einem Mixer oder von Hand), bis eine glatte Masse entsteht.
Der Teig schmeckt noch zarter, wenn Sie statt Zucker Puderzucker verwenden.
Geben Sie das gesiebte Mehl und die Stärke hinzu (wenn keine Stärke vorhanden ist, geben Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzu) und erneut gut mischen.
Fügen Sie das Backpulver hinzu, nachdem Sie es mit Essig oder Zitronensaft abgelöscht haben, rühren Sie es um und geben Sie den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform.
Den Kuchen in den Ofen schieben und 30-35 Minuten bei 180 °C backen. Den abgekühlten Kuchen in 2 Kuchen schneiden.
Als Füllung für eine solche Torte, Marmelade oder Marmelade aus sauren Beeren eignen sich am besten Johannisbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren.
Die untere Kruste mit Beerenmarmelade oder Marmelade bestreichen und mit der oberen Kruste bedecken. Puderzucker auf den Kuchen streuen und nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
Hüttenkäsekekse "Izuminka": einfaches hausgemachtes Gebäck zum Tee
Um diese Kekse zu backen, benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Hüttenkäse;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 200 g Butter;
- 4 Teelöffel Milch oder abgekochtes Wasser;
- 50 g Rosinen (kernlos);
- ½ Tasse Kristallzucker;
- eine Prise Vanillin.
Die Rosinen mit heißem abgekochtem Wasser übergießen und kurz quellen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Mischen Sie Rosinen mit Kristallzucker, Hüttenkäse (wenn Sie eine Diät machen, verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse) und Vanille.
Fügen Sie der Quarkmasse warme Milch und weiche Butter hinzu (Sie können sie durch Buttermargarine ersetzen). Nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Den Teig etwa 25-30 Minuten kalt stellen.
Den gekühlten Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen, Figuren beliebiger Form aus dem Teig ausstechen und auf ein Backblech legen.
Verwenden Sie zum Ausstechen von Keksen spezielle Formen in Form von Herzen, Sternen, Blumen und anderen Figuren.
Die Kekse im Ofen bei 180°C 8-10 Minuten backen. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen und sofort mit Tee servieren.
