Makrele ist ein gesunder Fisch, mit dem viele interessante Gerichte zubereitet werden können. Es hat einen geringen Kaloriengehalt und wird daher in diätetischen Lebensmitteln verwendet. Es wird ein Minimum an Zeit und Mühe in Anspruch nehmen, es vorzubereiten.
Brötchen mit Makrele
In letzter Zeit sind Rollen sehr beliebt. Für die Füllung werden verschiedene Zutaten verwendet. Die hausgemachte Variante mit Makrele ist lecker und nahrhaft. Um die Rolle zuzubereiten, benötigen Sie:
- gesalzene Makrele - 1 Stk.;
- frische Gurke - 1 Stk.;
- reis - 200 g;
- Nori-Blätter - 7 Stück.;
- normaler oder Reisessig - 20-30 ml;
- Wasabi, eingelegter Ingwer, Sojasauce nach Geschmack.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept besteht aus folgenden Schritten:
- Erster Schritt. Den Reis kalt abspülen, in einen Topf geben und mit Flüssigkeit bedecken, eine kleine Prise Salz hinzufügen. Beachten Sie das Verhältnis 1: 1, dann wird der Reis krümelig. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie es auf niedrig. Den Reis unter dem Deckel etwa 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie den Essig darüber.
- Zweiter Schritt. Mit einem Messer Kopf, Schwanz und Flossen von der Makrele entfernen. Machen Sie einen Schnitt entlang der Kante und entfernen Sie die Haut. Alle Knochen entfernen und die Filets in dünne Streifen schneiden. Ein kleiner Trick - um den Fisch besser in Streifen zu schneiden, legen Sie ihn vor dem Kochen in den Gefrierschrank.
- Dritter Schritt. Gurke waschen und schälen, in dünne Scheiben schneiden.
- Vierter Schritt. Auf eine spezielle Bambusmatte legen Sie die Nori-Blätter mit der glänzenden Seite nach unten und der matten Seite nach oben. 2 Esslöffel Reis auf die Seite legen. Einige Gurkenstreifen und Fisch darauf legen. Wickeln Sie die Nori-Blätter mit einem Teppich fest in die Wurst. Die Wurst quer in kleine Portionen schneiden und mit dem eingelegten Ingwer und dem Wasabi daneben auf einen Teller legen. Die Brötchen sind verzehrfertig.
Suppe mit Makrele in einem Slow Cooker
Fisch sollte in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein. Daraus kann man eine leckere und vor allem gesunde Suppe zubereiten. Dieses Gericht kann auf diätetische Ernährung zurückgeführt werden. Es ist besonders für diejenigen geeignet, die kein Fleisch essen.
Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Dosenmakrele - 1 Dose;
- mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- karotten - 1 stück.;
- Paprika - 1 Stk.;
- Trinkwasser - 2 Liter;
- Salz und Gewürze nach Geschmack;
- Grüns - ein kleiner Haufen.
Öffnen Sie die Konservendose, schneiden Sie die Makrele in Würfel und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
Alles Gemüse gründlich waschen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in einen Multicooker-Behälter geben. Die geschälten Zwiebeln hacken, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Senden Sie das gesamte Gemüse in die Multicooker-Schüssel. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Alle Zutaten mit Wasser auffüllen und mit einem Holzspatel verrühren. Stellen Sie den Modus „Suppe“ein und die Garzeit beträgt 1 Stunde. Wenn die Suppe fertig ist, die gehackten Kräuter dazugeben. Heiß oder warm servieren.
Anstelle von Makrelen aus der Dose kann auch frischer Fisch verwendet werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe auch Reis hinzufügen. Dann wird das Gericht reichhaltiger und sättigender.
Im Ofen gebackene Makrele
Ofengebackener Fisch ist eine interessante Option für ein leichtes Abendessen. Das Gericht erweist sich als kalorienarm und nahrhaft. Gebackene Makrelen schmecken sowohl warm als auch kalt. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:
- frische Makrele - 2 Stk.;
- zwiebeln - 2 Stück;
- karotten - 2 stücke;
- frisch gepresster Zitronensaft - 15 ml;
- hartkäse - 150 g;
- Salz und Gewürze - eine kleine Prise.
Makrele abspülen und Kopf, Schwanz und Flossen sowie Eingeweide entfernen. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. Legen Sie die Makrele in Ihren Ärmel. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und auf den Fisch legen, die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und zu den gehackten Zwiebeln geben.
Binden Sie einen Ärmel und schicken Sie ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Den Fisch 20-25 Minuten garen. Während dieser Zeit den Hartkäse mit einer Reibe mahlen. Dann die Makrele aus dem Ofen nehmen und die Hülse aufschneiden, den Fisch mit Käse bestreuen. Legen Sie das Backblech für weitere 15-20 Minuten in den Ofen. Servieren Sie gekochten Fisch mit frischen Kräutern.
Makrelensalat
Ein einfach zuzubereitender Salat dauert nicht lange und das Gericht wird für die ganze Familie köstlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Dosenmakrele - 1 Dose;
- kartoffeln - 2-3 Stück;
- karotten - 1 stück.;
- weiße Zwiebel - 1 Stk.;
- hühnereier - 2-3 Stk.;
- hartkäse - 150 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Grün nach Geschmack.
Öffnen Sie die Konservendose, lassen Sie die Flüssigkeit ab und hacken Sie die Makrele mit einem Messer.
Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Die restlichen Zutaten schälen und mit einem Messer oder auf eine andere geeignete Weise hacken. Lebensmittel sollten so geschnitten werden, dass sie ungefähr gleich groß sind.
Gründlich waschen und die Kräuter fein hacken. Du kannst Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie verwenden. Schichte die Zutaten in abwechselnden Schichten, bis dir die Nahrung ausgeht. Den Salat mit geriebenem Käse und Kräuterzweigen belegen. Jede Schicht mit Mayonnaise schmieren. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren gut einweichen. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
