Heute wird eine Rohkost-Ernährung bei Anhängern eines gesunden Lebensstils immer beliebter. Es wird angenommen, dass gekochte Lebensmittel ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren und vom Körper weniger aufgenommen werden. Der Verzehr von Rohkost ist eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten, verbessert die Gesundheit bei Bluthochdruck, Rheuma, Arteriosklerose und trägt auch zur Gewichtsabnahme bei.
Rezept für Rohkost "Hering" unter einem Pelzmantel
Um eine Rohkostversion von "Hering" unter einem Pelzmantel zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 1 große Karotte;
- 1 große Rübe;
- 1 Avocado;
- 200 Gramm Champignons;
- 1-2 Zucchini;
- 1 großer Kopf roter Zwiebel;
- 3-4 Blätter getrocknete Nori-Algen;
- Grüns;
- Zitronensaft;
- Meersalz;
- Gewürze nach Geschmack.
Die Hauptbedingung für eine Rohkostdiät ist, dass Lebensmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden, nicht gekocht werden sollten. Daher wird „Hering“unter einem Pelzmantel ausschließlich aus Rohstoffen hergestellt.
Bereiten Sie zunächst die Hauptzutat für diesen Salat vor - "Hering". Ihre Rolle spielen eingelegte Pilze und Nori, die dem Salat einen "fischigen" Geschmack verleihen.
Die Pilze gründlich mit einem feuchten Tuch oder Handtuch abwischen, fein hacken und über Nacht in Salzwasser einweichen, dazu Zitronensaft, Gewürze nach Geschmack und trockene provenzalische Kräuter geben.
Die Algen hacken und, ohne sich mit den Pilzen zu vermischen, ebenfalls eine halbe oder eine Stunde einweichen.
Rohkost-Hering unter einem Pelzmantel wird noch pikanter, wenn Sie Karotten mit einem Viertel eines Apfels mischen.
Karotten und Rüben waschen. Das gesamte im Salat verwendete Gemüse schälen: Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Rüben sowie Avocados. Die Zwiebeln fein hacken, mit etwas Meersalz und ein paar Tropfen Zitronensaft pürieren. Die restlichen Zutaten auf einer groben Reibe reiben.
Bereiten Sie eine spezielle Mayonnaise vor, um Hering unter einem Pelzmantel zu kleiden.
Mayonnaise-Rezept für Rohkost "Hering" unter einem Pelzmantel
Um Mayonnaise zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 Esslöffel geschälte Sonnenblumenkerne oder Cashewkerne;
- 1 Esslöffel Senfpulver;
- 1 Teelöffel Apfelessig;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Honig;
- Meersalz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Knoblauchzehen und Sonnenblumenkerne schälen und in einem Mixer zusammen mahlen. Dann Senfpulver, Meersalz, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben, Apfelessig dazugießen und alles mit einem Mixer oder Mixer mixen.
Wenn Sie Mayonnaise im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, schmeckt sie besser.
Stellen Sie die resultierende Mayonnaise für anderthalb Stunden in den Kühlschrank, um sie zu brauen.
Dann legen Sie die für Rohkost "Hering" zubereiteten Zutaten in Schichten unter einen Pelzmantel: 1. - eingelegte Champignons; 2. - Avocado; 3. - Nori-Algen; großzügig mit Mayonnaise bestreichen, 4. - Zucchini; 5. - Rüben, wieder Mayonnaise, 6. - Zwiebeln; 7. - Karotten; 8. - Rüben, mit Mayonnaise bestreichen. Wenn Essen zurückbleibt, können Schichten wiederholt werden.
Garnieren Sie den gekochten rohen Hering unter einem Heringsmantel und stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank, damit er besser einweichen kann.
