Die Soße ist eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Mit seiner Hilfe können Sie die Mängel des Hauptgerichts ausgleichen oder einen hellen Akzent setzen, der ihm Schärfe, Frische und Geheimnis verleiht. Die Sauce kann aufgrund der Vielfalt der angebotenen Optionen leicht im nächsten Geschäft gekauft werden. Aber keiner von ihnen kann sich mit hausgemachten hausgemachten vergleichen.
Es ist notwendig
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- Gurkensauce:
- 1 Gurke;
- 2 Knoblauchzehen;
- Dill;
- Mayonnaise.
- Pilz Sauce:
- 1 Esslöffel getrocknete Champignons
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 1 Zwiebel;
- Salz.
- Außergewöhnliche Soße:
- 0,5 Tassen Sauerrahm (Mayonnaise);
- 2 Tassen Joghurt (natürlich);
- Grüns;
- Senf;
- 4 Eier;
- Salz-
- Pfeffer.
- Sauerrahmsauce:
- 1 Glas Fleischbrühe;
- 0,5 Tassen saure Sahne;
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 1 Esslöffel Mehl;
- Salz;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Gurkensauce. Reiben Sie frische oder eingelegte Gurken auf einer groben Reibe. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken oder fein hacken. Den Dill hacken. Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Diese Sauce passt perfekt zu heißen Kartoffeln mit Fleisch oder Fisch.
Schritt 2
Pilz Sauce. Diese Sauce ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Trockene Pilze in warmem Wasser abspülen und 2-3 Stunden einweichen. Kochen Sie sie, ohne das Wasser abzulassen, ohne Salz hinzuzufügen. Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fügen Sie dort einen Esslöffel Mehl hinzu und kochen Sie, bis sie goldbraun sind. Mischen Sie zwei Tassen gespannte heiße Pilzbrühe mit geröstetem Mehl. Alles zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl anbraten, gekochte Pilze hinzufügen. Alles mischen. Die vorbereitete Sauce mit Kräutern garnieren und servieren.
Schritt 3
Die Soße ist außergewöhnlich. Das Gute an diesem Rezept ist, dass die Zutaten darin frei geändert werden können. Sie können beispielsweise beliebige frische Kräuter verwenden, wobei der Geschmack der Gäste berücksichtigt wird. Sellerie, Estragon, Dill und Petersilie fein hacken. Eier 5-7 Minuten kochen. Kombinieren Sie saure Sahne, Joghurt und pürierte Eier. Die Kräuter mit der entstandenen Sauce würzen, mit Pfeffer, Senf und Salz abschmecken. Fertig ist die ausgefallene Sauce, guten Appetit!
Schritt 4
Sauerrahm-Sauce. Wenn Sie alle Schritte der Zubereitung dieser Sauce genau befolgen, erhalten Sie eine ungewöhnlich delikate und raffinierte Würze für Kartoffeln. Das Sonnenblumenöl in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Die Fleischbrühe mit Sauerrahm mischen. Mehl mit Brühe auflösen und 5-10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie gehackte Kräuter und Salz zu Ihrer Sauerrahmsauce hinzu, um sie zu schmecken. Statt saurer Sahne können Sie auch Sahne verwenden.
