Sonnengetrocknete Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch gesund für den Körper. Damit Vitamine und Mineralstoffe darin erhalten bleiben, müssen Sie jedoch einige Feinheiten des Kochens kennen.
Bei der Zubereitung eines Gerichts ist es wichtig, dass alles perfekt klappt, aber ohne gewisse kulinarische Kenntnisse und ohne Kenntnis der Proportionen der Zutaten ist dies schwierig. Es ist also nicht einfach, getrocknete Äpfel herzustellen, die im Volksmund "Trocknen" genannt werden. Um die Frucht bis in den tiefen Winter schmackhaft und gesund zu halten, müssen Sie einige Nuancen ihrer Zubereitung kennen.
Tipps zum Kochen sonnengetrockneter Äpfel
Beachten Sie, dass das Trocknen eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe ist, die in Äpfeln, die im Winter verkauft werden, nicht enthalten sind. Daher ist es wichtig, auf das Trocknen der Äpfel während der Fruchtzeit zu achten. Gleichzeitig ist es wichtig, dass die Äpfel ihren angenehmen Geschmack und ihr appetitliches Aussehen behalten. Dazu ist es notwendig, das Temperaturregime beim Trocknen zu beachten, wodurch Sie neben dem ästhetischen Erscheinungsbild alle vorteilhaften Eigenschaften der Früchte erhalten können.
Die Äpfel werden im Ofen bei einer Temperatur nahe 60 Grad getrocknet, idealerweise sollte auch Luftbewegung vorhanden sein, wenn Ihr Herd diese Funktion unterstützt. Allerdings erweisen sich bereits sonnengetrocknete Äpfel als toll, besonders wenn sie vor dem Trocknen in einem Glas Zucker mit Zitronensaft eingeweicht werden. Die Äpfel werden unter eine Presse gelegt und nach zwölf Stunden wird der resultierende Sirup abgelassen. Die Äpfel können in den Ofen geschickt werden! Der Sirup selbst kann wie Nektar getrunken werden, allerdings sollte man ihn vorher nach Belieben mit Wasser verdünnen, da er sich als hochkonzentriert herausstellt.
Wie man fertige Äpfel am besten lagert
Es ist also gesondert zu erwähnen, wie getrocknete Äpfel am besten gelagert werden. Beachten Sie, dass vorgetrocknete Apfelspalten am besten in einem luftdurchlässigen Behälter aufbewahrt werden. Dies kann ein Stoffbeutel oder ein Karton sein. Aber auf keinen Fall sollte die Luft in einem Behälter mit Trockenfrüchten stagnieren. Feuchtigkeit ist ebenfalls unerwünscht, da sie die Entwicklung von Pilzen oder das Auftreten anderer Schädlinge hervorrufen kann, die letztendlich das Produkt verderben können. Unter den richtigen Lagerbedingungen können Sie getrocknete Äpfel mehrere Monate aufbewahren.
Das Trocknen kann anstelle von Keksen mit Tee verwendet oder wie Süßigkeiten gekaut werden. Darüber hinaus eignen sich Trockenfrüchte hervorragend als Kompott sowie als Füllung für süße Pasteten. Die Süße wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen. Darüber hinaus sind sonnengetrocknete Äpfel nicht nur lecker, sondern auch nützlich für den Körper und insbesondere für das Kreislaufsystem. Letzteres ist auf den hohen Gehalt an Eisen im Produkt zurückzuführen, das als Bestandteil des Hämoglobins bekannt ist!
