Jeder weiß, dass Pasteten so knusprige Pasteten mit Füllung sind, frittiert. Nicht jeder hat aromatische und sehr leckere Pasteten und ist nicht immer so, vielleicht aufgrund der Nichtbeachtung einiger Feinheiten des Kochens. Welche?
Anleitung
Schritt 1
Lassen Sie uns zunächst ein paar Worte zum Test sagen. Der richtige Teig macht etwa 30% des Erfolgs aus. Denken Sie daran, dass der ausgerollte Teig nur etwa 3 mm dick sein sollte.
Schritt 2
Wenn Sie möchten, dass Ihre Pasteten schön und gleichmäßig sind, schneiden Sie beim Formen die Ränder mit einem scharfen Messer ab. Am besten funktioniert übrigens ein rundes Pizzamesser.
Schritt 3
Wichtig ist auch, die Teigränder gut einzudrücken, damit der Saft der Füllung nicht herausläuft. Daher sollte ein roher Kuchen keine Löcher oder Risse aufweisen.
Schritt 4
Pasteten sollten frittiert werden. Die Butter muss heiß genug sein, sonst werden die Backwaren geschmacklos. Und wenn das Öl zu heiß ist, bleiben die Kuchen darin matschig. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 180-190 Grad, und um die Temperatur zu überprüfen, können Sie ein kleines Stück Teig in das tiefe Fett werfen, das sofort in gut erhitztem Öl auftaucht.
Schritt 5
Schütteln Sie vor dem Braten das Mehl aus dem Cheburek, da es sonst verbrannt aussieht, wenn es fertig ist.
Schritt 6
Es ist besser, das Gebäck nacheinander zu braten - auf diese Weise werden die Pasteten gleichmäßig gebraten.
Schritt 7
Die fertigen Pasteten sollten in einen Behälter auf einer dicken Serviette gelegt und mit einem Deckel abgedeckt werden. So wird das überschüssige Öl in das Papier aufgenommen und die Pasten selbst bleiben weich.
