Meerrettichgewürze sind in unserem Land beliebt, sie betonen den Geschmack von Fleisch und anderen Produkten. Meerrettichwurzel enthält nicht nur Vitamine, sondern auch ätherische Öle, Karotin, Mineralsalze und Ballaststoffe.
Sie können dieses heiße Gewürz im Laden kaufen, aber zu Hause gekochter Meerrettich ist viel aromatischer und schmackhafter. Sie können Apfelessig und Rübensaft hinzufügen.
Dieses Gericht hat eine wohltuende Wirkung auf den Magen und gibt auch nach einer herzhaften Mahlzeit ein Gefühl von Leichtigkeit. Solche Rohlinge sind gut gelagert, sodass sie für den Winter hergestellt werden können.
Für 200 g Wurzel benötigen Sie 100 ml Essig und abgekochtes Wasser, Salz nach Geschmack und um die Sauce etwas weicher zu machen, können Sie etwas Zucker hinzufügen.
Mahlen Sie die Wurzeln der Pflanze, um einen homogenen Brei ohne Stücke zu erhalten. Dann Essig, Wasser und Salz dazugeben, mischen und 1 TL hinzufügen. Sahara. Wenn das Gewürz für den Winter geerntet wird, geben Sie es in Gläser und schließen Sie die Deckel.
Ein weiteres Gewürz verdient Aufmerksamkeit, das im Volksmund "Hrenoder" genannt wird. Es muss nicht in sterilisierten Gläsern für den Winter zubereitet werden, da es lange haltbar ist.
Für diese Sauce werden für 200 g Wurzel 200 g saftige Tomaten, 1 Knoblauchzehe, eine Prise Salz und 5 g Zucker benötigt.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und jeweils in 2 Teile schneiden. Meerrettich und Knoblauch schälen und alle zubereiteten Produkte nacheinander durch einen Fleischwolf geben. Dann alles vermischen und die restlichen Zutaten in die Sauce geben.
Eine weitere Option für die Winterernte ist Meerrettich mit Rote-Bete-Saft. Für 500 g Meerrettich benötigen Sie 250 g Rübensaft, 15 g Essigessenz, 1 EL. Salz und 1, 5 EL. Sahara.
Zuerst müssen Sie den Rübensaft zubereiten. Das geschälte Gemüse wird auf einer Reibe zerkleinert, und dann wird der Saft durch ein Käsetuch gepresst und gefiltert. Meerrettich wird durch einen Fleischwolf gescrollt. Diese Zutaten werden gemischt, Salz, Zucker und Essig werden hinzugefügt.
