So Lagerst Du Sellerie

Inhaltsverzeichnis:

So Lagerst Du Sellerie
So Lagerst Du Sellerie

Video: So Lagerst Du Sellerie

Video: So Lagerst Du Sellerie
Video: Седельная подготовка Шотландия точить круглый нож 2024, März
Anonim

Sellerie ist eines der aromatischsten Gewürze. Er passt sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten. Sellerie lässt sich leicht im Garten anbauen, aber nach der Ernte stellt sich die Frage, wie man ihn richtig lagert.

So lagerst du Sellerie
So lagerst du Sellerie

Anleitung

Schritt 1

Wenn Sie Sellerie in einem Geschäft gekauft haben, spülen Sie ihn zuerst ab und lassen Sie ihn dann trocknen. Erst dann in ein Glas umfüllen und später im Kühlschrank aufbewahren. Wenn der Sellerie zu welken beginnt, geben Sie ihn in eine kleine Schüssel mit Wasser, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, und trocknen Sie ihn zum Würzen. Nehmen Sie dazu ein großes Blatt leeres Papier, legen Sie das Gras darauf und bedecken Sie es mit einem anderen Blatt Papier. Lassen Sie den Sellerie drei Wochen oder sogar einen Monat trocknen und geben Sie ihn dann in eine trockene Papiertüte.

Schritt 2

Bei der Lagerung von Selleriewurzel, die normalerweise Suppen und Hauptgerichten zugesetzt wird, sind bestimmte Regeln zu beachten. Es kann nicht länger als 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schritt 3

Sellerie kann auch gefroren gelagert werden. Dies ist möglich, wenn die Hauptbedingung erfüllt ist - die Grünzweige sollten nicht gelb und faul sein. Andernfalls verderben solche Grüns bei längerer Lagerung im Gefrierschrank. Wenn Sie Suppen nur gefrorene Kräuter hinzufügen möchten, bewahren Sie diese in Eisdosen auf. Dazu die Kräuter hacken, in eine kleine Schüssel geben, mit Wasser füllen und kühl stellen. Bewahren Sie Sellerie in einem luftdichten Plastikbehälter auf, damit Sellerie zu Ihrem Hauptgericht hinzugefügt werden kann. Gemüse behält seine Vitamine und seinen Geschmack nur, wenn es vor der Blüte geerntet wird. Dann duftet der Sellerie auch beim Tiefkühlen.

Schritt 4

Wenn Sie Dosentomaten für den Winter vorrätig haben, verwenden Sie beim Einlegen Sellerie. Sie können jedoch auch andere Kräuter wie Petersilie und Dill hinzufügen. Getrenntes Salzen von Grüns und Selleriewurzeln ist ebenfalls möglich. Darüber hinaus ist diese Methode zum Aufbewahren von Gemüse sehr praktisch - Salz lässt Sellerie nicht verrotten und verderben. Gesalzene Kräuter sind schmackhafter. Die Kräuter in folgendem Verhältnis salzen: 0,5 kg Gras- und Selleriewurzeln nehmen, mischen und 100 g Salz hinzufügen. Danach die Gläser drehen und den Sellerie zwei Tage ziehen lassen. Nach Belieben Johannisbeerblätter und Chilischoten zum Würzen hinzufügen.

Empfohlen: