Es ist üblich, echten Cognac langsam zu trinken. Auf keinen Fall sollte er wie Wodka in einem Zug getrunken werden. Cognac richtig trinken zu können ist schließlich ein gutes Beispiel für Bildung und Intelligenz.
Einer der wichtigsten Bestandteile von Cognac ist sein Aroma. Cognac wird in spezielle Gläser gegossen, die Snifter (vom englischen Wort sniff - riechen) genannt werden. Der Schnüffler hat die Form eines bauchigen, sich verjüngenden Glases an einem Bein. Snifter werden in verschiedenen Kapazitäten hergestellt - von 70 bis 400 Gramm. Cognac wird in ein solches Glas maximal an der breitesten Stelle gegossen. Bei der Verkostung werden Gläser verwendet, die kleiner, länglicher, aber oben noch schmaler sind.
Also, wie trinkt man Cognac richtig?
Gießen Sie ein wenig (30-40 ml) Brandy in ein Glas und berühren Sie die Außenwand mit dem Finger. Beachten Sie, ob auf der anderen Seite des Glases Fingerabdrücke sichtbar sind. Wenn sie sichtbar sind, halten Sie einen Cognac von ausgezeichneter Qualität in den Händen. Beginnen Sie als nächstes, das Glas um seine eigene Achse zu drehen und beobachten Sie, wie der Cognac an den Innenwänden des Glases hinunterfließt. Wenn fünf Sekunden lang Cognacspuren an den Wänden hängen, dann liegt vor Ihnen Cognac im Alter von fünf bis acht Jahren. Wenn fünfzehn Sekunden, dann ein zwanzig Jahre alter Cognac. Bei älteren Cognacs (fünfzig Jahre alt) bleiben die Spuren 18 Sekunden lang.
Cognac hat drei Aromastufen. Die erste Stufe, meist dezente Vanille-Töne, ist in 5 cm Entfernung vom Glasrand zu fangen. Am Rand des Glases spüren Sie leichte blumige oder fruchtige Aromen. Die letzte Stufe sind die Alterungsgerüche. Nachdem Sie alle möglichen Aromen probiert haben, probieren Sie das Getränk mit einem kleinen Schluck und beobachten Sie, wie es sich im Mund "öffnet".
Es ist üblich, Cognac im Kreise enger Menschen in bescheidener Atmosphäre zu trinken. Es ist nicht üblich, Cognac mit irgendetwas zu essen. Und die bekannte Art, Cognac mit Zitrone zu essen, wurde von Kaiser Nikolaus II. eingeführt.
Cognac etwas über Raumtemperatur servieren. Erwärmen Sie ein Glas Cognac nur in den Handflächen. Das Erwärmen von Cognac über einem Feuer ist ein Zeichen für schlechten Geschmack. Es ist üblich, Cognac nach dem Abendessen zu trinken, bevor Tee oder Kaffee serviert wird, da es unmöglich ist, den Geschmack und das Aroma von Cognac zu spüren, wenn Sie ihn zu einer Mahlzeit trinken.
Cognac zu trinken bedeutet auf Französisch, sich an die CCC-Regel (Cafe, Cognac, Cigare) zu halten. Das heißt, Sie trinken zuerst Kaffee, dann Cognac und zünden sich dann eine Zigarre an. Jetzt wird es immer beliebter, Cognac mit Eis und Martini zu mischen und als Aperitif zu servieren.
Für die Zubereitung von Cocktails wird kurz reifender Cognac verwendet, da dieser Cognac am erfolgreichsten mit Kaffee, Sahne, Eis, Säften, Likören und kohlensäurehaltigen Getränken kombiniert wird.
