Über Fruchtessig gibt es viele Legenden. Sind sie so nützlich, wie die traditionelle Medizin behauptet, und sind sie so schädlich, wie Ärzte warnen?
Anleitung
Schritt 1
Geschichte
Das Wort Essig wird aus dem Lateinischen als „sauer“übersetzt. Fruchtessige, insbesondere Trauben- und Apfelessig, sind seit der Antike bekannt und werden auch im antiken Rom, Griechenland und Ägypten erwähnt. Sie wurden sowohl beim Kochen als auch im Alltag verwendet. Kleopatra bereitete sogar ein besonderes "Getränk der Jugend und Schönheit" zu, indem sie Perlen in Essig auflöste. Natürlicher Essig ist nicht nur ungefährlich für den Körper, sondern auch nützlich. Der amerikanische Arzt D. Jarvis hat nach dem Vorbild unserer Vorfahren sogar ein Buch geschrieben, in dem Essig fast ein Allheilmittel für alle Leiden ist. Es stimmt, nach der Begeisterung für diese Technik identifizierten Ärzte viele Kontraindikationen, darunter chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren.
Schritt 2
Kochen.
Trauben- (auch bekannt als Balsamico) und Apfelessig können in jedem Geschäft gekauft werden. Sie sind billig, daher sind sie oft nicht natürlich. Um die Natürlichkeit eines Produktes zu bestimmen, müssen Sie das Etikett sorgfältig lesen. Es sollte nicht den Prozentsatz an Essigessenz sowie Wasser, Salz, Zucker und Farbstoffe enthalten. Natürlicher Essig ist etwas teurer, aber er hat keine schlechte Wirkung auf den Körper und wird "nicht zum Spaß, sondern nur zum Nutzen" verwendet.
Tatsächlich kann Essig zu Hause hergestellt werden. Es ist nicht so schwer. Trauben- oder Apfelsaft wird mit Wasser gegossen und mit Zucker bestreut. Experten empfehlen die Einnahme von Honig anstelle von Zucker, da dieser nach dem Verdünnen des Saftes mit Wasser die Kaliummenge wiederherstellt. Nach der altmodischen Methode müssen Sie einen Gummihandschuh am Hals der Dose und der Flasche mit dem Inhalt anziehen, der Ihnen den Abschluss des Fermentationsprozesses anzeigt. Als nächstes muss die resultierende Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert und an einen warmen Ort zurückgestellt werden. Wenn die Lösung aufhört zu kochen und klar wird, ist der Essig fertig. Sie können es abfüllen.
Rezept für hausgemachten Essig:
800gr. Äpfel oder Trauben; 100-200 Gramm Honig, 1 Liter Wasser, 10 Gramm Hefe.
Reiben oder kneten Sie die Früchte oder Beeren, gießen Sie die resultierende Masse mit Wasser, fügen Sie Honig und Hefe hinzu. An einen warmen Ort stellen. Zwei Wochen bei einer Temperatur von 24-26 °C aufbewahren. Abseihen und an einen warmen Ort stellen, bis die Lösung klar wird.
Schritt 3
Beim Kochen.
Essig wird als Dressing für frische Gemüsesalate verwendet, sie unterstreichen ihren Geschmack perfekt und verleihen ihr Adstringenz. Neben Essig ist es besonders sinnvoll, Salat mit Olivenöl zu würzen, dies trägt zur besseren Verdaulichkeit bei. Essig wird auch häufig zum Marinieren von Fleisch verwendet. Unter dem Einfluss von Essigsäurefasern wird das Fleisch weicher und erhält einen einzigartigen Geschmack. Essige werden auch verwendet, um verschiedene Saucen herzustellen, wie zum Beispiel die berühmte chinesische süß-sauer.
Chinesisches Rezept für Süß-Sauer-Sauce:
0,5 Tassen Traubenessig, 0,5 Tassen Zucker, 0,25 Tassen Sojasauce, 1 Esslöffel Stärke, Wasser.
Essig und Sojasauce mischen, köcheln lassen, dabei den Zucker allmählich auflösen. Stärke in kaltem Wasser auflösen, gründlich mischen, zur ersten Lösung geben. Halten Sie Feuer für ein paar Minuten. Die Soße ist fertig.
Schritt 4
In Behandlung.
Was nicht empfohlen wird, mit Fruchtessigen zu behandeln! Bei innerer Einnahme können Sie die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren verbessern. Äußeres Reiben kann Ödeme und Krampfadern beseitigen. Lindern Sie Müdigkeit mit "Essigmassage". Entfernen Sie Hühneraugen und Schwielen mit Nachtkompressen mit Essig. Der PH-Wert von Fruchtessig liegt nahe am natürlichen Gleichgewicht unserer Haut, daher wird empfohlen, die Haut abzuwischen, sie wird glatt, elastisch, Entzündungen verschwinden. Eine milde Essiglösung kann verwendet werden, um Ihr Haar zu spülen, um Glanz zu verleihen.
Schritt 5
Zur Gewichtsreduktion.
Die beliebtesten Anwendungen für Apfelessig und Traubenessig sind die Gewichtsabnahme. Eine Essiglösung mit Honig entfernt Giftstoffe und überschüssige Salze aus dem Körper, dämpft den Appetit, insbesondere relativ süße, und normalisiert den Stuhlgang. Es gibt jedoch eine Reihe von Kontraindikationen für die dauerhafte Anwendung, wie Urolithiasis und Erkrankungen der Atmungs- und Nierenorgane.
Rezept zur Gewichtsreduktion mit Essig:
In einem Glas Wasser zwei Esslöffel Essig und einen Esslöffel Honig verrühren. Auf nüchternen Magen einnehmen, morgens zwei Stunden vor den Mahlzeiten, mittags und vor dem Schlafengehen.
