Karotten sind ein vielseitiges Produkt. Es ist als Hauptzutat in vielen Gerichten enthalten und kann in absolut jeder Form von roh bis gedünstet verwendet werden. Außerdem sind Karotten eine tolle Dekoration in Salaten und Aspik. Aber für jedes Gericht sollten Karotten richtig und schön geschnitten werden.
Anleitung
Schritt 1
Ein so nützliches Gerät können Sie natürlich auch im Haushalt als spezielle Universalreibe für Karotten oder einen gewöhnlichen Gemüseschneider erwerben. Wahre kulinarische Experten zeigen jedoch ihr Können lieber, indem sie Karotten auf die skurrilste Weise von Hand schneiden. Nehmen Sie also ein geschärftes Messer mit einer steifen dünnen Klinge. Karotten waschen und schälen.
Schritt 2
Das Schneiden in Streifen ist eine der gängigsten Methoden, um Karotten ästhetisch zu hacken. Die Karotten längs in relativ dünne Scheiben schneiden. Dann die gestapelten Karottenscheiben schräg einschneiden, dabei nur 2-3 mm zurückziehen. Nehmen Sie sich Zeit, um die Strohhalme gleichmäßig und ordentlich zu machen. Der Zerkleinerer ergibt lange, dünne Streifen, perfekt für Salat und Suppe.
Schritt 3
Für Pilaw benötigen Karotten einen größeren Schnitt. Reiben Sie ihn auf keinen Fall, da er bereits in den ersten Minuten des Garvorgangs seine Saftigkeit verliert. Geeignet als Halbringe von Karotten mit einer Dicke von 3 mm und große kurze Strohhalme auch von 3-4 mm Dicke. Das Schneiden sollte wie bei kleinen Streifen erfolgen. Zuerst die Karotten der Länge nach teilen, dann in Streifen und dann in Streifen.
Schritt 4
Für den koreanischen Karottensalat sollte der Shredder sehr lang sein. Der Querstroh kann etwas kurz sein, daher ist die Schneidemethode etwas anders. Zuerst das Gemüse längs in dünne Teller schneiden, dann einen Tellerstapel ebenfalls längs - nicht schräg und nicht quer - in gleichmäßig kleine und nicht große Streifen schneiden - 2-3 mm. Nachdem die Karotten nach allen "Salat"-Regeln geschnitten wurden, können Sie mit der Zubereitung des "Korea-Dressings" beginnen.
Schritt 5
Manchmal ist es erforderlich, Karotten in Würfel zu schneiden, zum Beispiel für Fergana-Pilaw. Dies geht wie folgt: Die Karotten der Länge nach halbieren. Nochmals der Länge nach halbieren. Dann mehrmals halbieren. Sie erhalten kleine, saubere Würfel.
Schritt 6
Aus gekochten Karotten können schöne Blumen geschnitten werden. Die Karotten in 3 mm dicke Längsplatten schneiden. Schneiden Sie ein gleichschenkliges Dreieck aus der Platte. Machen Sie einen gezahnten Schnitt auf einer Seite des Dreiecks. Legen Sie vier dieser dreieckigen Rohlinge mit den Nelken nach außen. Hier ist eine Karottenblume.
Schritt 7
Um ein Sternchen aus Karotten zu schneiden, schneiden Sie tiefe Rillen entlang der Länge der Karotten und schneiden Sie sie dann in 3-mm-Platten.
