Spargel oder grüne Bohnen sind seit relativ kurzer Zeit in unserem Speiseplan. Es wird jedoch zu Unrecht vernachlässigt, da es vielleicht nicht alle seine vorteilhaften Eigenschaften oder Rezepte kennt. Gleichzeitig sind Spargelbohnen reich an Vitaminen der Gruppen A, B, C, E, sie enthalten eine große Menge an Mineralien (Magnesium, Folsäure, Kalzium, Eisen, Chrom). Die in diesen Bohnen enthaltene Menge an Ballaststoffen verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, daher wird empfohlen, während einer Diät Spargelbohnen zu essen.
Es ist notwendig
-
- um die Beilage zuzubereiten:
- 300 g Spargelbohnen;
- 2 EL Zitronensaft;
- 2 EL Semmelbrösel;
- Gewürze nach Geschmack.
- Für einen Salat aus Spargelbohnen mit Käse:
- 100 g Spargelbohnen;
- 200 g Käse;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 EL Zitronensaft.
- Für Spargelbohnensalat mit Champignons:
- 200 g Bohnen;
- 200 g Pfifferlinge;
- 1 Tomate;
- Olivenöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Die beste Art, Spargelbohnen zu kochen, ist, sie zu dämpfen. Die Hülsenfrucht waschen, in mehrere Stücke schneiden oder im Ganzen einige Minuten kochen. Dann verwenden Sie die Bohnen Ihrer Wahl.
Schritt 2
Garnierung mit Spargelbohnen
Die gekochten Bohnen mit Salz, Pfeffer nach Geschmack würzen, mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Die Schoten in Semmelbrösel tauchen. Sie können Cracker mit Ihren Lieblingsgewürzen gemischt nehmen.
Schritt 4
1-2 Minuten bei starker Hitze braten.
Schritt 5
Beilagen in Form einer Gemüsemischung sind wunderbar - gedünstete Spargelbohnen, Karotten, Blumenkohl, grüne Erbsen, salzen, mit Olivenöl übergießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und zum Beispiel zu Fleisch oder Fisch servieren. Sie können die Gemüsekombination nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie variieren.
Schritt 6
Spargelbohnensalat mit Käse
Die Bohnen kochen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 7
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 8
Legen Sie Bohnen und Käse in Schichten in eine Salatschüssel und gießen Sie jede Schicht mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitrone, die Sie mit zerkleinerten Nüssen bestreuen können.
Schritt 9
Spargelbohnensalat mit Champignons
Bohnen, sautierte Pfifferlinge und fein gehackte Tomaten mischen.
Schritt 10
Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Kräutern würzen. Auf Salatblätter legen.
