Matnakash ist ein sehr leckeres, luftiges und außergewöhnlich zartes armenisches Brot, das ganz einfach zuzubereiten ist. Nehmen Sie sich Zeit und backen Sie dieses wunderbare Gebäck.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 500 g;
- - Trockenhefe - 1 gehäufter Teelöffel;
- - Zucker - 0,5 Teelöffel;
- - Salz - 2 Teelöffel;
- - warmes Wasser - 350-400 ml;
- - Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Weizenmehl durch ein Sieb in eine ausreichend tiefe Schüssel geben. Dank dieses Verfahrens wird Matnakash sehr zart und luftig, da das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist.
Schritt 2
Nachdem Sie warmes Wasser in eine Schüssel mit tiefem Boden gegossen haben, fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Trockenhefe, gesiebtes Weizenmehl, Kristallzucker und Salz. Rühren Sie die resultierende Mischung für 20 Minuten. Dann die Tasse mit dem geformten Teig darauf mit Frischhaltefolie abdecken und an einem ziemlich warmen Ort für 60 Minuten beiseite stellen.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit den 2 mal aufgegangenen Teig mit den Handflächen absenken, mit Wasser benetzen und noch einige Minuten kneten. Stellen Sie den Teig nach diesem Vorgang etwa eine halbe Stunde lang wieder warm.
Schritt 4
Den passenden Teig in zwei gleich große Stücke teilen und jeweils zu einer Kugel formen. Lassen Sie den Teig so eine Viertelstunde stehen.
Schritt 5
Nachdem Sie einen der Teiglinge auf ein reich gefettetes Backblech gelegt haben, formen Sie einen Kuchen daraus, tragen Sie etwas Wasser auf die Oberfläche auf und stechen Sie vorsichtig im Kreis und entlang der Form ein. Senden Sie das armenische Brot in dieser Form etwa 20 Minuten lang im Ofen mit einer Temperatur von 220 Grad.
Schritt 6
Wenn der erste Matnakash gebacken ist, den zweiten genauso kochen.
Schritt 7
Servieren Sie immer warmes Gebäck auf dem Tisch. Matnakash ist fertig!
