Aufgrund ihrer Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung gehören gebratene Krabbenstäbchen zu den beliebtesten Gerichten, die sich sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch eignen. Sie sind sehr lecker, zart und saftig.
Es ist notwendig
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- Krabbenstäbchen - 400 Gramm;
- Schmelzkäse - 200 Gramm;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Mayonnaise - 4 Esslöffel;
- bier - 200 Milliliter;
- Wasser 150 Milliliter;
- eier - 4 Stück;
- mehl - 200 Gramm;
- salz - ½ Teelöffel;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Füllung für die Krabbenstäbchen vor. Dazu auf einer feinen Reibe geriebener Schmelzkäse und Knoblauch durch einen Knoblauch-Extraktor mischen und gründlich mischen. Holen Sie sich eine dicke Masse.
Schritt 2
Rollen Sie die Krabbenstäbchen vorsichtig ab. Jeweils etwa 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte geben, flach drücken und den Stick wieder in seine ursprüngliche Form rollen.
Schritt 3
Bereiten Sie den Bierteig vor. Dazu das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Die Eichhörnchen in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb in eine Schüssel geben, salzen und etwas zerdrücken. Wasser und kaltes Bier über das Eigelb gießen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verquirlen. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte der der Pfannkuchen entsprechen. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen, damit das geschlagene Eiweiß beim Umdrehen der Schüssel nicht herausläuft. Fügen Sie sie dem Teig hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Ölmenge sollte so bemessen sein, dass die Krabbenstange beim Braten vollständig bedeckt ist.
Schritt 5
Die gefüllten Krabbenstäbchen vorsichtig auf eine Gabel geben, in Teig tauchen und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.
