Eines der Lieblingsgerichte aus der Kindheit sind die Knödel der Großmutter. Kinder lieben es, in der Küche zu sitzen und bei der Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte zuzusehen, wie es in der Kindheit immer vorkommt. Natürlich ist das Rezept für die Herstellung von Knödeln nicht kompliziert. Aber diese Erinnerungen an den Zauberzopf, den Großmutter so geschickt auf Knödel geflochten hat, wirken einfach fabelhaft.
Es ist notwendig
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- Mehl - 3,5 Tassen
- Soda - ein halber Teelöffel
- Wasser - 2 Gläser
- Butter - 50 Gramm
- Eier - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Butterteig herstellen. Mehl, Salz in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken, dabei kräftig mit einem Löffel umrühren, damit das Mehl nicht aufkocht.
Schritt 2
Geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel weiter kneten, bis er glatt ist.
Schritt 3
Geben Sie etwas Mehl auf das Brett, legen Sie den Teig aus und kneten Sie mit den Händen auf dem Brett weiter, fügen Sie noch ein paar Löffel Mehl hinzu, damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt. Sie sollten einen perfekt weichen Teig haben.
Schritt 4
Mit einem Teller abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 5
Machen Sie die Füllung nach Belieben. Es können Knödel mit Hüttenkäse, Sauerkraut, Kartoffeln sein.
Schritt 6
Anschließend die Flagellen ausrollen, in Stücke schneiden und die Kuchen ausrollen.
Schritt 7
Und so ist der wichtigste Moment das Formen von Knödeln. Die Füllung halbieren. Dann ein Ende noch etwas kneten und einwickeln. Wir drehen die entstandene Kante zurück und so weiter bis zum Ende.
