Käsekekse sind ein ungewöhnlicher und preiswerter Snack. Es kann auch zum Morgenkaffee serviert oder zum Dekorieren einer Käseplatte verwendet werden. Fügen Sie dem Käse Kräuter, Gewürze oder Nüsse hinzu. Die Backwaren schmecken interessanter und die Kekse selbst sehen hübscher aus.
Probieren Sie den skurrilen Haferflocken-Käse-Keks. 90 g Erdnüsse schälen, in einer trockenen Bratpfanne hellbeige braten, abkühlen lassen und im Mörser mahlen. Große süße Karotten schälen und reiben. 60 g Butter schmelzen und gehackte Nüsse, geriebene Karotten, 150 g kleine Haferflocken, ein leicht geschlagenes Ei, Salz und 0,5 TL. würzige Kräuter. Alles gut vermischen.
Wenn Sie eine weichere Kekstextur mögen, mahlen Sie die Haferflocken in einer Kaffeemühle.
Eine flache rechteckige Form mit Öl einfetten. Die Masse hineingeben, auf der Oberfläche verteilen und mit einem Messer glatt streichen. Die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 25-30 Minuten backen. Der Kuchen sollte einen angenehmen goldenen Farbton annehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, in Rechtecke schneiden und servieren.
Käsekekse mit knuspriger Erdnussbutter haben einen interessanten Geschmack. Es kann mit einer Käseplatte serviert werden. Je 60 g Stilton und Cheddarkäse reiben. 185 g Weizenmehl sieben und mit 0,5 TL. Senfpulver. Die Masse in eine Schüssel geben, 60 g Butter dazugeben und alles mit einem Messer in Brösel hacken. Geriebenen Käse, verquirltes Ei und 185g knusprige Erdnussmala in eine Schüssel geben. Den Teig mit den Händen gut durchkneten.
Den Teig auf einem bemehlten Brett zu einer halben Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Drücken Sie die Kekse aus einem Glas oder einer kleinen Form und legen Sie sie auf ein trockenes Backblech. Backen Sie die Produkte 10-15 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Kekse auf einem Brett und lassen Sie sie abkühlen. Warm oder kalt servieren.
Die Oberfläche der Kekse kann mit Sesam bestreut werden, das passt gut zum Käsegeschmack.
Als Vorspeise für einen Aperitif können Sie würzige Kekse mit reichhaltigem Geschmack zubereiten. 300 g würzigen Halbhartkäse reiben, 300 g Mehl sieben, 2 Eier schlagen. Mehl mit Käse und Eiern mischen, 300 g weiche Butter hinzufügen. Mit einem Mixer einen weichen Teig kneten, mit Muskatnuss und Peperoni abschmecken. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen. Die Kekse mit Metalldosen ausstechen und auf ein Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL verquirlen. l. Milch oder Sahne und bestreichen Sie dann die Oberfläche der Kekse mit dieser Mischung mit einer Silikonbürste. Mit gehackten gerösteten Mandeln oder Kreuzkümmel bestreuen. 10 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen. Warm servieren.
Sehr lecker sind auch luftige Kekse mit brauner Käsekruste. Sieben Sie 3 Tassen Weizenmehl mit einem Objektträger. 400 g cremige Backmargarine reiben, zusammen mit 1 Glas Sauerrahm zum Mehl geben. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen. 150 g Käse reiben und mit 0,5 TL mischen. gehackte getrocknete Kräuter.
Den Teig zu einer Schicht ausrollen, mit einem Glas kleine Kreise ausstechen. Jedes in ein geschlagenes Ei tauchen, dann mit geriebenem Käse bestreuen. Die Kekse bei 200 °C goldbraun backen. Die Lebensmittel vom Backblech nehmen, auf dem Gitterrost kühl stellen und servieren.
