Käsekekse sind kalorienreiche, aber sehr leckere Vorspeisen. Zum Kochen können Sie verschiedene Käsesorten verwenden, zum Teig hinzufügen oder auf Fertigprodukte streuen. Gebäck wird mit Tee oder Kaffee sowie Wein, Bier und Apfelwein serviert.
Die leckersten Käsekekse: kulinarische Geheimnisse
Für hausgemachtes Backen können Sie verschiedene Käsesorten verwenden: weich und hart, würzig oder fast fad. Einige Arten von Keksen werden mit mehreren Käsesorten versetzt. Meistens werden die Produkte salzig zubereitet, aber es gibt auch süße Optionen, denen der Käse eine würzige Note verleiht. Eine interessante Bestreuung mit Nüssen, trockenen oder frischen Kräutern, grob gemahlenem Pfeffer oder Rohrzucker unterstützt den Geschmack.
Der Teig kann im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Kekse zuzubereiten, einzufrieren und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufzubewahren. Bevor die Gäste ankommen, muss das hausgemachte Halbzeug auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt werden. Geschmacklich stehen solche Kekse frisch zubereiteten in nichts nach.
Interessante Rezepte für Käseliebhaber
Butterkekse mit 2 Käsesorten und Mandeln zeichnen sich durch ihren exquisiten und delikaten Geschmack aus.
Zutaten:
- 100 g Weizenmehl;
- 50 g Parmesan;
- 50 g Emmentalerkäse;
- 100 g Butter;
- 1 Ei;
- Mandelblüten;
- Salz.
Käse reiben und mit gesiebtem Mehl mischen. Legen Sie die Mischung in Form einer Rutsche auf ein Schneidebrett, legen Sie weiche Butter in die Mitte und gießen Sie das mit Salz geschlagene Ei ein. Kneten Sie eine nicht kühle Dechsel, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den Teig auf einem bemehlten Brett zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht ausrollen, Kekse mit einer Form oder einem Glas schneiden, die Oberfläche mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Mandelblättern bestreuen. Legen Sie die Produkte auf ein Backblech, geölt und mit Mehl bestäubt. In einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Wenn die Kekse gebräunt sind, nehmen Sie sie vom Brett und kühlen Sie sie ab.
Eine würzige Option für Tee oder Kaffee sind englische Kekse mit würzigem Käse und Senf. Es kann mit Bier oder anderen alkoholarmen Getränken serviert werden.
Zutaten:
- 185 g Weizenmehl;
- 60 g Butter;
- 60 g Stiltonkäse;
- 60 g Cheddar;
- 185 g knusprige Erdnussbutter;
- 1 Ei;
- 0,5 TL Senfpulver.
Mehl und Senf in eine Schüssel geben, Butter dazugeben und alles mit einem Messer in Krümel hacken. Käse reiben und in einer separaten Schüssel mischen. In die Butter-Mehl-Mischung geben, das geschlagene Ei und die Erdnussbutter hinzufügen. Den nicht steilen Teig kneten und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett zu einer 5 cm dicken Schicht ausrollen, runde oder geformte Kekse mit Formen ausstechen, auf ein trockenes Backblech legen und bei einer Temperatur von 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Eine interessante Option für einen schnellen Snack sind Haferkekse mit Adyghe-Käse. Es erweist sich als zart, weich und nicht zu kalorienreich. Dieses Gebäck ist ideal für diätetische Mahlzeiten und kann das traditionelle Frühstück erfolgreich ersetzen.
Zutaten:
- 70 g Haferflocken, zu Mehl gemahlen;
- 1 Ei;
- 150 g Adyghe-Käse;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- Rosinen nach Geschmack.
Rosinen gründlich abspülen und trocknen. Käse reiben oder in einem Mixer mahlen, mit Mehl mischen, Rosinen und leicht geschlagenes Ei hinzufügen. Den Teig kneten, mit nassen Händen die Klumpen davon trennen und einen Keks formen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis eine schöne goldene Farbe entsteht und gekühlt oder warm servieren.
