Wie Man Schwedische Pfannkuchen Macht

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Wie Man Schwedische Pfannkuchen Macht
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Video: Wie Man Schwedische Pfannkuchen Macht

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Anonim

Hausgemachte schwedische Küche ist unter verschiedenen nationalen Rezepten sehr beliebt. Es zeichnet sich durch seine Einfachheit und gute Qualität aus, köstliche herzhafte Speisen mit einem Minimum an Gewürzen und Gewürzen. Zum Beispiel können schwedische Pfannkuchen ein wunderbares Frühstück sein - sie ähneln einem luftigen Omelett. Sie können Beeren, Marmelade oder Eiscreme verwenden, um das Gericht zu dekorieren.

Wie man schwedische Pfannkuchen macht
Wie man schwedische Pfannkuchen macht

Es ist notwendig

    • 2 Hühnereier und 3 Eigelb;
    • 1/4 Tasse Mehl
    • 3/4 oder 1/2 Tasse Milch
    • ein Esslöffel Zucker;
    • Salz;
    • 3 Esslöffel Butter;
    • 125 ml Sahne;
    • Rührgerät;
    • Pfanne;
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
    • Marmelade;
    • Eiscreme;
    • Minze;
    • 80 g Beeren;
    • ein Glas Sirup;
    • 1 Teelöffel Stärke.

Anleitung

Schritt 1

Den Pfannkuchenteig kneten. Brechen Sie dazu 2 große Hühnereier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Fügen Sie Mehl (1/4 Tasse), Milch mit Raumtemperatur (3/4 Tasse), einen Esslöffel Kristallzucker und Salz hinzu, um das Eigelb zu schmecken.

Schritt 2

Das Eiweiß in eine Glasschüssel geben und zu einem weichen, weißen Schaum schlagen. In kleinen Portionen in den Teig geben und die Backmasse vorsichtig kneten.

Schritt 3

Die Pfanne gut erhitzen, 2 Esslöffel Pflanzenöl darauf gießen und flauschige Pfannkuchen backen. Legen Sie sie übereinander auf eine Platte und bestreichen Sie die Ränder mit Fruchtmarmelade.

Schritt 4

Probieren Sie ein anderes schwedisches Pfannkuchenteigrezept. In diesem Fall müssen Sie ein paar Eier und zusätzlich 3 ganze Eigelb nehmen und alles mit Milch (1/2 Tasse) schlagen. Gießen Sie 80 g Mehl und Salz nach Geschmack in die resultierende Mischung und mischen Sie dann alles gründlich.

Schritt 5

3 Esslöffel Butter schmelzen und mit Sahne (125 ml) und Milch (1/2 Tasse) mischen. Wenn der Teig glatt ist, lassen Sie ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen.

Schritt 6

Die Pfannkuchen in Pflanzenöl braten und 3 Esslöffel Teig für eine Portion schöpfen.

Schritt 7

Um die Pfannkuchen zu dekorieren, können Sie Eis (100 Gramm Kugel) und einen frischen Minzzweig verwenden.

Schritt 8

Eine andere Möglichkeit ist gekühlte Beerensauce. Um eine solche Soße zuzubereiten, nehmen Sie 80 g frische Beeren, spülen Sie sie ab und fügen Sie sie zu kochendem Sirup hinzu (1 Esslöffel Kristallzucker in einem Glas Wasser).

Schritt 9

Einen Teelöffel Kartoffelstärke in kaltem Wasser auflösen. 5 Minuten nach dem Kochen des Sirups Stärkebrei dazugeben, den Inhalt der Pfanne umrühren und zum Kochen bringen. Die Soße ist fertig.

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