Honigkuchen ist eine Delikatesse aus der Kindheit. Wie angenehm es ist, Tee mit einem Stück köstlicher Torte zu trinken. Bereiten wir in diesem Fall einen Honigkuchen mit Vanillepudding und Preiselbeerimprägnierung zu - er wird unglaublich zart, lecker und schön.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - 3 Gläser Mehl;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 4 EL. Löffel Honig;
- - 2 EL. Löffel Wodka;
- - 2 Teelöffel Soda;
- - ein Ei;
- - Butter.
- Für die Creme:
- - 500 ml Milch;
- - 160 g Zucker;
- - ein Ei;
- - Kartoffelstärke, Mehl, Vanille, Kondensmilch.
- Zur Imprägnierung:
- - 150 g Preiselbeeren;
- - 100 g Zucker;
- - 3 EL. Löffel Wasser.
- Für Glasur:
- - 100 g Naturjoghurt;
- - 60 g dunkle Schokolade;
- - 50 g Puderzucker;
- - 2 EL. Esslöffel Sahnelikör.
- Zur Dekoration:
- - Dosenkirschen, Keksbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie eine Vanillesoße. Ei mit Zucker mischen, mit einem Schneebesen schlagen, Stärke und Mehl hinzufügen, erneut umrühren. Milch erhitzen, etwas Milch in die Eimasse gießen, umrühren, nun die Eimasse in einem dünnen Strahl in die Milch gießen. Die Sahne dick aufkochen und umrühren. Am Ende des Garvorgangs Vanille hinzufügen, abkühlen lassen. Sie können Kondensmilch hinzufügen, dies ist jedoch optional.
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig vor: Schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad, fügen Sie das Ei, Honig, Wodka, Soda, Zucker hinzu. Pflanzenöl hinzufügen, Mehl hinzufügen, umrühren und aus dem Wasserbad nehmen. Aus diesen Zutaten den Teig kneten, 15 Minuten ruhen lassen und dann eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Puddingteig in 15 Teile teilen, jeden Teil dünn ausrollen, die Kuchen 2 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Imprägnierung vor: Geben Sie die Preiselbeeren in einen Mixer, schlagen Sie sie mit Zucker und heißem Wasser zusammen. Jeden Kuchen imprägnieren. Dann die Kuchen mit Sahne bestreichen und miteinander verbinden. Über Nacht kühl stellen.
Schritt 4
Zuckerguss vorbereiten: Schokolade schmelzen, Joghurt, Puderzucker hinzufügen, umrühren, fertige Honigtorte mit Zuckerguss bedecken. Die Reste der Kuchen zu Krümeln mahlen, die Ränder des Honigkuchens damit bestreuen, mit Dosenkirschen darüber dekorieren. Fertig ist der Honigkuchen mit Vanillepudding und Cranberry-Imprägnierung.
