Wir bieten Ihnen ein Rezept für hausgemachte Pralinen mit Karottenfüllung. Gehen Sie nicht davon aus, dass dies keine Süßigkeiten sind, da die Füllung aus Karotten besteht. Selbst bei einer so interessanten Füllung erweist sich die Delikatesse als süß, lecker und vor allem gesund.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - 1 große Karotte;
- - 50 g weiße Schokolade;
- - 3 EL. Esslöffel Sahne;
- - 2 Teelöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Butter.
- Für Glasur:
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - 4 EL. Esslöffel Sahne.
- Zur Dekoration:
- - Walnüsse, Mandeln oder ungesalzene Pistazien.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine große Karotte, schälen Sie sie, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie die Sahne ein, fügen Sie Butter und Zucker hinzu und köcheln Sie 7 Minuten lang unter ständigem Rühren der cremigen Karottenmasse.
Schritt 2
Nach 7 Minuten weiße Schokolade in die Pfanne geben, sofort vom Herd nehmen, die Mischung rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Kühl stellen und mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln formen.
Schritt 3
Decken Sie den Teller mit Pergament ab und legen Sie die resultierenden Karottenbällchen darauf.
Schritt 4
Bitterschokolade zum Glasieren in Stücke brechen, mit der Sahne unter ständigem Rühren schmelzen.
Schritt 5
Schokoladenglasur über die Bonbons gießen, nach Belieben mit Nüssen dekorieren. Die Glasur erstarren lassen, dann die Bonbons vorsichtig vom Pergament lösen und in eine Vase stellen. Sie können zunächst kleine Förmchen mit Schokolade einfetten, einfrieren, die Karottenfüllung hineinlegen, mit einer Schicht Schokolade (Boden) bedecken und erneut einfrieren. Senken Sie in diesem Fall die Form mit den fertigen Bonbons für einige Sekunden in kochendes Wasser, damit die Bonbons leichter herausgenommen werden können.
