Frische und gesalzene Gurken sind zu jeder Jahreszeit erhältlich, und Salate können als Ganzjahressalat angesehen werden. Sowohl Gurke als auch Schinken passen zu vielen Speisen, daher können die Optionen für einen solchen Salat unterschiedlich sein.
Für einen Salat mit Gurken, Schinken und Käse werden 3 kleine Gurken in Streifen geschnitten, das gekochte und abgekühlte Ei wird geschält und gehackt. Etwa 350 g Schinken müssen ebenfalls geschält und in Streifen geschnitten werden. Der Käse für diesen Salat braucht harte Sorten zum Geschmack, er wird auf einer mittleren Reibe gerieben oder in Würfel geschnitten. Alle Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben, mit Mayonnaise nach Geschmack gewürzt, gesalzen und gut vermischt.
Sie können gehackte Kräuter oder Käse verwenden, um einen Salat zu dekorieren.
Eine andere Version dieses Salats ist mit Gurken, Schinken und Hühnchen. Das Hähnchenfilet wird vorher gekocht, damit es abkühlen kann, Sie benötigen es für eine Portion von mindestens 250 g Mittelgroße Karotten, 3 Stück, roh gewaschen, geschält und grob in dünne Scheiben oder Zunder geschnitten Reibe. 2 mittelgroße Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden und zusammen mit Karotten in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl goldbraun braten und abkühlen lassen. Kleine frische Gurken, 3-4 Stück, werden gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. 250 g Schinken werden in die gleichen dünnen Streifen geschnitten und das abgekühlte Hähnchenfilet wird in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten. Alle Komponenten werden in eine Salatschüssel gegeben, mit Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack gewürzt, gesalzen und gemischt.
Für einen Gemüsesalat mit Schinken und Gurken müssen Sie 250 g Weiß- und Rotkohl mit Salz hacken und mahlen, dort 15-20 ml Zitronensaft hinzufügen und ziehen lassen. Während dieser Zeit müssen ein paar mittelgroße Gurken und 150 g Schinken in Streifen geschnitten werden, die zuerst von der Folie geschält werden müssen. Ein mittelgroßer saurer Apfel wird geschält und gerieben. Eine kleine Karotte wird eine halbe Stunde vorgekocht, dann abkühlen gelassen, geschält und in dünne Kreise geschnitten.
Eine halbe große Orange oder eine kleine wird in kleine Würfel geschnitten. Ein hartgekochtes, abgekühltes und geschältes Ei wird auf einer groben Reibe gerieben und in Streifen von 50 g gesalzenem Hartkäse geschnitten. Alles in eine tiefe Schüssel geben, mit Pflanzen- oder Olivenöl abschmecken, gut mischen. Ursprünglich wurde dem Kohl Salz zugesetzt, daher muss diesem Salat kein Salz hinzugefügt werden.
Neben Kräutern können einige Salatvarianten auch mit Sesam als Dekoration bestreut werden.
Viele mögen den Salat mit Krabbenstäbchen, Schinken und Gurken. Dieser Salat wird in einer Form oder auf einem flachen Teller in Schichten ausgelegt, es ist praktisch, Salatblätter als Substrat zu verwenden. Die erste Schicht ist Paprika, 1 Stk. für alle 2 Portionen. Es wird in zwei Teile geschnitten, von den Samen geschält und in kleine Würfel geschnitten, darüber wird diese Schicht mit Mayonnaise bestrichen. Krabbenstäbchen werden in Scheiben geschnitten, davon werden 250 g für 2 Portionen benötigt und mit einer Schicht auf die Paprika gestrichen, ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen.
Eine große frische Gurke wird von der Haut geschält und in kleine Streifen geschnitten, auf Krabbenstäbchen gelegt und darauf eine in Würfel geschnittene Schinkenschicht in einer Menge von 300 g Folie, und die ausgelegte Schicht muss mit Mayonnaise bestrichen werden. Die oberste Schicht wird mit 200 g Hartkäse gegossen, gerieben auf einer feinen Reibe.
