Lavash ist Brot, das wie ein dünner Fladen aussieht. Es ist besonders beliebt bei den Völkern des Kaukasus. Alle Arten von Gerichten werden daraus zubereitet oder anstelle von gewöhnlichem Brot verwendet.
Es ist notwendig
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- 250 g Wasser
- 600gr. Mehl
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 2 TL Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zucker und Hefe in Wasser auflösen und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Salz und Mehl in einer großen Schüssel mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken.
Gießen Sie Wasser in Mehl und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Den Teig auf eine saubere Tischfläche legen und zehn Minuten gut durchkneten. Fügen Sie dem Teig regelmäßig Mehl hinzu und kneten Sie weiter, bis er elastisch wird.
Den Teig zu einer Kugel rollen und etwa zwei Stunden ruhen lassen. Decken Sie es mit einem Handtuch ab oder legen Sie Zellophan darauf.
Schritt 3
Backofen auf 230 Grad vorheizen. Während der Ofen vorheizt, müssen Sie die Backbleche vorbereiten.
Schritt 4
Den fertigen Teig in mehrere Teile teilen und in 1-2 mm dicken Schichten ausrollen.
Mit einer Gabel ein Loch in den Teig stechen und mit Wasser beträufeln.
Schritt 5
Den vorbereiteten Teig in den Ofen geben und 3-5 Minuten backen. Im Kaukasus wird Lavash in speziellen Öfen über offenem Feuer gebacken. Servieren Sie fertiges Fladenbrot zu warmen Speisen oder kalten Vorspeisen.
