Ghee ist seit vielen Jahrhunderten eine Zutat in der Küche vieler Länder der Welt und seine Popularität beruht nicht nur auf seinem hervorragenden Geschmack, sondern auch auf einer längeren Haltbarkeit als üblich. In der indischen Medizin wird Ghee Ghee genannt und für medizinische Zwecke verwendet.
Die Vorteile und Verwendung von Ghee
Die Dosierung dieses Produkts kann ungefähr wie folgt sein. Ein Teelöffel enthält 8 Gramm des Produkts, ein Tisch - 20 Gramm und ein Glas - etwa 240-250 Gramm.
Ghee enthält eine große Menge an Vitaminen - PP, E, D, B2, B5, A, Beta-Carotin sowie die folgenden Elemente - Mangan, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Zink, Natrium, Eisen, Phosphor und Kalium.
Darüber hinaus halten viele Ernährungswissenschaftler normale Butter beim Braten für schädlich, da sie in diesem Fall eine große Menge an Karzinogenen freisetzt. Es ist jedoch nicht nur möglich, sondern sogar zu empfehlen, Lebensmittel auf diese Weise in Ghee zu kochen. Diese Kochmethode ist besonders in Indien und Pakistan verbreitet, und das aus hausgemachter Milch zubereitete Produkt sollte idealerweise ein nussiges Aroma und einen nussigen Geschmack haben, der es einfach unmöglich macht, sich nicht in Ghee zu verlieben.
Ghee wird durch die sogenannte Dehydratisierung von herkömmlicher Butter hergestellt, wodurch ein leicht trübes Produkt mit goldgelber Farbe entsteht. Es ist nichts anderes als 99% Butter.
Nutzen und Schaden von Ghee
Dank dieses Produkts können darauf zubereitete Lebensmittel noch schneller vom menschlichen Körper aufgenommen werden. Die Wirkung von Ghee auf die Verdauung der Nahrung ist ebenfalls vorteilhaft. Ernährungswissenschaftler ehren dieses Produkt auch für seine schützenden Eigenschaften gegen Schadstoffe und seine Fähigkeit, den Körper von freien Radikalen zu befreien. Ärzte halten Ghee für eine ideale Quelle für essentielle Fettsäuren, deren Verzehr sich auch positiv auf den Zustand von Haut und Haaren auswirkt.
Vitamin A in Ghee ist für das Sehvermögen und seine Schärfe verantwortlich, und E - für die Aktivität von Antioxidantien im Körper, und Vitamin D kann Rachitis bekämpfen.
Die Kombination all dieser Eigenschaften macht Ghee nicht nur zu einem Lebensmittelprodukt, sondern zu einem echten Medikament, das sich sehr positiv auf die Gesundheit auswirkt. Ghee verjüngt buchstäblich, strafft, stärkt das Immunsystem, beeinflusst die Leber und den Verdauungstrakt sowie die Bildung und den Zustand des zentralen Nervensystems.
Aber wie jedes, auch das nützlichste Produkt, hat Ghee auch negative Seiten, die eine Person spüren kann, wenn sie zu viel isst. Bei häufigem und sehr reichlichem Verzehr des Produkts können Sie also das Herz-Kreislauf-System schädigen und seine Krankheiten provozieren. Vergessen Sie nicht die gefährliche Fettleibigkeit, da Ghee sehr kalorienreich ist - etwa 892 kcal pro 100 Gramm reines Produkt.
