Gehackte Schnitzel sind ein sehr leckeres Gericht. Heute möchte ich vier Arten des Kochens dieser Schnitzel vorstellen.
Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Salzkartoffeln
- 1 Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Kartoffeln
- 1 Ei
- 2 EL. l. Stärke
- 3 EL. l. Mayonnaise
- ½ Bund frische Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Zuerst die Kartoffeln putzen und kochen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
- Während die Kartoffeln kochen, das Hähnchenfilet vom Knochen trennen und zuerst in lange dünne Streifen schneiden, dann die Streifen in kleine Würfel schneiden. Ich schneide etwa 3-5 ml in Würfel.
- Geraspelte Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Ei, Stärke, Mayonnaise und fein gehackte Petersilie zum gehackten Fleisch geben. Alles salzen und pfeffern. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Alles gut vermischen. Hackfleisch ist fertig.
- Nun in einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne die Schnitzel mit einem Löffel verteilen. Machen Sie sie nicht sehr dick, genau wie Pfannkuchen. Gehackte Koteletts unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Salzkartoffeln sind fertig und können serviert werden.
Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit frischem Kohl
- 1 Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 300 g frischer Kohl
- 1 Ei
- 2 EL. l. Stärke
- 3 EL. l. Mayonnaise
- ½ Bund frische Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Dieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen nur durch die Verwendung von Kohl. Kohl sehr fein hacken, mit kochendem Wasser auffüllen und mit einem Deckel abdecken. Wir gehen für 10 Minuten. Wir tun dies, damit der Kohl in Koteletts nicht sehr hart oder sogar roh ist. Nach der angegebenen Zeit den Kohl aus überschüssiger Flüssigkeit auspressen und mit Hackfleisch aus gehackter Hähnchenbrust mischen.
- Außerdem braten wir die Schnitzel bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel goldbraun an.
Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Sauerkraut
- 1 Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 300 g Sauerkraut
- 1 Ei
- 2 EL. l. Stärke
- 3 EL. l. Mayonnaise
- ½ Bund frische Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Sei nicht beunruhigt! Mit Sauerkraut sind die Schnitzel so lecker, dass man sich die Finger ableckt und nach mehr verlangt!
Wir kochen Hackfleisch wie in den vorherigen Rezepten für gehackte Koteletts. Wir drücken den Kohl einfach gut aus überschüssiger Flüssigkeit und hacken ihn fein. Das Hackfleisch mit Sauerkraut mischen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Käse
- 1 Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 150 g Hartkäse
- 1 Ei
- 2 EL. l. Stärke
- 3 EL. l. Mayonnaise
- ½ Bund frische Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Schneiden Sie das Huhn wie in den vorherigen Rezepten in kleine Würfel. Fügen Sie Zwiebel, Stärke, Mayonnaise, Petersilie, Salz, Pfeffer hinzu. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Alles gut mischen und bei mäßiger Hitze von beiden Seiten braten, bis sie weich sind. Diese Koteletts werden am besten heiß serviert, wenn der Käse noch frisch ist und sich gut dehnt.
