Fermentierte Milchprodukte sind fest in das Leben eines modernen Menschen eingetreten. Wenn die Zeit für eine vollwertige Mahlzeit nicht ausreicht und Sie unterwegs Snacks essen müssen, kann Kefir oder Biokefir die Verdauung unterstützen und Problemen bei der Nahrungsaufnahme vorbeugen.
Allgemeine Informationen zu fermentierten Milchprodukten
Derzeit ist es schwer vorstellbar, dass eine Person keine fermentierten Milchprodukte isst oder zumindest nicht von ihren Vorteilen für den Körper gehört hat. Sowohl Kefir als auch Biokefir werden aus Kuhmilch mit verschiedenen Fettgehalten hergestellt. Diese Produkte werden nach der Methode der Milchsäuregärung und in einigen Fällen - Alkohol gewonnen.
Damit aus dem fermentierten Milchprodukt ein vollwertiger Kefir wird, werden ihm spezielle Kefirpilze zugesetzt. Sie sind eine Symbiose aus Hefepilzen, Milchsäure-Streptokokken, Bazillen und Essigsäurebakterien. In Biokefir werden neben allen aufgeführten Bestandteilen auch spezifische fermentierende Substanzen wie Acidophilus-Sticks, Bifidobakterien und bestimmte Streptokokken zugesetzt.
Alle fermentierten Milchprodukte enthalten Protein - Laktose, die viel besser und schneller als Milchprotein aufgenommen wird. Außerdem ist dank dieser Kefir-Komponente (Biokefir) das Auftreten von Blähungen oder Darmbeschwerden nach dem Trinken des Getränks ausgeschlossen. Es ist kein Zufall, dass auch kleinen Kindern nach und nach Milchprodukte beigebracht werden. Und bevor Sie sie mit Kuhvollmilch füttern, bieten sie verschiedene fermentierte Milchgetränke an.
Unterschiede zwischen Kefir und Biokefir
Der wichtigste und einzige Unterschied zwischen diesen beiden Arten von fermentierten Milchgetränken ist das Fehlen oder Vorhandensein von Bifidobakterien in der Zusammensetzung. Bifidobakterien sind nicht anfällig für eine Spaltung unter dem Einfluss von Magen-Darm-Saft, was bedeutet, dass sie die Möglichkeit haben, in den Darm einzudringen. Im Darm wirken diese Bakterien auf Krankheitserreger ein und zerstören sie. Dadurch wird die Mikroflora des Körpers wiederhergestellt.
Die positive Wirkung von Bifidobakterien
Bifidobakterien, die pathogene Mikroorganismen bekämpfen, verbessern nicht nur die Mikroflora. Sie wirken sich positiv auf die Immunität des gesamten Organismus aus, helfen bei der Bekämpfung von Dysbiose, verbessern die Funktion von Magen und Darm und wirken sich positiv auf alle Stoffwechselprozesse aus.
Um die wohltuende Wirkung des Verzehrs von Biokefir jedoch wirklich zu erleben, achten Sie unbedingt auf die Haltbarkeit des Produkts. Bifidobakterien leben nicht länger als 10 Tage.
Der größte Nutzen für den Körper wird sein, wenn Sie Kefir ein paar Stunden vor dem Zubettgehen einnehmen.
