Gurkenbrot ist ein sehr interessantes Gebäck mit einem würzigen Geschmack und einer knusprigen braunen Kruste. Achten Sie darauf, diese Art von Brot zu backen. Sicher wird er Sie mit seiner Einzigartigkeit begeistern.
Es ist notwendig
- - frische Gurken - 300 g;
- - schnell wirkende Hefe - 1 Teelöffel;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Wasser - 125 ml;
- - Dill - ein paar Zweige;
- - Salz - 0,7 Teelöffel;
- - Weizenmehl - 450-500 g.
Anleitung
Schritt 1
Erwärmen Sie das Wasser leicht - es sollte warm werden. Fügen Sie dann schnell wirkende Hefe sowie eine kleine Menge Weizenmehl und Kristallzucker hinzu. Legen Sie den Teig an einen Ort, der warm genug ist, damit er aufgehen kann.
Schritt 2
Nachdem Sie die Gurken gründlich gewaschen haben, hacken Sie sie mit einer feinen Reibe. Wenn sie eine eher grobe Haut haben, ist es besser, sie abzuschneiden. Die resultierende Gurkenmasse salzen. Lass sie eine Weile stehen.
Schritt 3
Nachdem Sie den Käse durch eine mittlere Reibe geführt haben, mischen Sie ihn mit der Gurkenmasse. Vergessen Sie nur nicht, es zuerst auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann fein gehackten Dill und den aufgegangenen Teig an derselben Stelle hinzugeben. Alles richtig mischen.
Schritt 4
Fügen Sie nun Weizenmehl zur Käse-Gurken-Mischung hinzu. Kneten Sie alles, bis Sie einen Teig erhalten, der eine elastische Struktur hat, sich weich anfühlt und nicht an Ihren Händen klebt.
Schritt 5
Mit einer runden Auflaufform mit Sonnenblumenöl bestreichen. Nachdem Sie den Teig in mehrere gleiche Teile geteilt haben, rollen Sie ihn jeweils in eine Kugelform und legen Sie ihn in eine vorbereitete Schüssel. Dann das zukünftige Gurkenbrot mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.
Schritt 6
Den vergrößerten Teig in den mit Sonnenblumenöl vorgefetteten Ofen geben und bei 200 Grad 50 Minuten backen.
Schritt 7
Die Backwaren mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Das Gurkenbrot ist fertig!
