Broccoli Open Pie erweist sich als ungewöhnlich saftig und lecker. Brokkoli und Hüttenkäse verleihen Backwaren diese Saftigkeit. Ein Kuchen ist in einer Stunde zubereitet, er wird auch diejenigen ansprechen, die Brokkoli in seiner reinen Form nicht besonders mögen.
Es ist notwendig
- - 400 g Lauch (weißer Teil);
- - 250 g Weizenmehl;
- - 200 g Brokkoliblütenstände, Hüttenkäse;
- - 150 g Schweinefleisch (heiß geräuchertes Filet), Sauerrahm;
- - 125 g + 30 g Butter;
- - 50 g Frühlingszwiebeln;
- - 2 Eier;
- - 0,5 Teelöffel Salz, Zucker;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Aus Mehl, Butter, 50 g Sauerrahm, Salz und Zucker einen Mürbeteig zubereiten. Sie können es in einer Küchenmaschine kochen, wenn Sie eine haben. Eine Teigkugel in eine Tüte geben und eine Stunde kalt stellen. Brokkoli in Blütenstände teilen, in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Sie müssen nicht lange kochen - der Brokkoli sollte hell bleiben. Legen Sie es auf ein Papiertuch, um das Wasser abzulassen.
Schritt 2
Den weißen Lauch in Ringe schneiden, in Butter goldbraun braten, das gewürfelte Filet, Pfeffer und Salz dazugeben.
Schritt 3
Hüttenkäse, Sauerrahm, Eier in eine tiefe Schüssel geben, gründlich mischen. Geröstete, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Teig zu einem Kreis ausrollen, mit einem Nudelholz in eine Form mit 28 Zentimeter Durchmesser geben, Seiten formen, mit einer Gabel einstechen. In einen auf 240 Grad vorgeheizten Backofen für mindestens 10 Minuten stellen.
Schritt 5
Brokkoli auf eine gebackene Teigkruste legen. Die Füllung auf den Kohl geben, die Form wieder in den Ofen stellen. Offenen Kuchen "Brokkoli in den Wolken" bereits bei 180 Grad 30-40 Minuten kochen. Er kann heiß oder gekühlt serviert werden, nach dem Abkühlen bleibt der Kuchen weich.
