Schönes Frühlingswetter! Es ist Zeit für ein Picknick in der Natur. Über dem Feuer zu kochen ist ein Genuss. Es ist lecker, gesund und romantisch. Ihre Familie und Freunde werden von den von Ihnen zubereiteten Gerichten begeistert sein: Lachs mit Minze, würzige Auberginen und Zwei-in-Eins-Würstchen.
Lachs mit Minze und Zitrone
Den Fisch schälen, ausnehmen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Jetzt bereiten wir die Marinade für den Fisch vor. Frische Minzeblätter abspülen und fein hacken. In einem Mörser etwas zermahlen, damit die Minze Saft ergibt. Den Saft einer Zitrone, eine Prise Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mischen. Die Fischstücke mit dieser Marinade einreiben, in eine Schüssel geben und 1 Stunde ruhen lassen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und 40 Minuten in Weinessig unter Zugabe von Olivenöl marinieren. Legen Sie die eingelegten Lachsstücke auf den Rost, auf die Zwiebelringe. Wir backen bis sie 15 Minuten weich sind. Grüne Salatblätter auf eine schöne große Schüssel legen, Fischstücke auslegen, mit Zitrone dekorieren. Sie können cremige Sauce mit gebackenem Lachs servieren.
Würzig scharfe Auberginen
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei gleiche Hälften. Machen Sie tiefe Schnitte an der Seite des Fruchtfleisches. Reiben Sie die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse. Peperoni fein hacken. Wir mischen alles. Reiben Sie jede Hälfte der Aubergine ein und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Mahlen Sie dazu einen Bund Koriandergrün und ein Bund Basilikumgrün in einem Mixer, fügen Sie Olivenöl, Essig und Salz hinzu. Wir mischen alles. Wir legen die Auberginen auf den Rost und gießen regelmäßig die Marinade ein. Vor dem Servieren die gebackenen Auberginen mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln dekorieren.
Jagdwürste "Two in one"
Die Jagdwürste (dünn) in mehrere kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Auf einen Spieß fädeln Sie zuerst ein Ende der Geflügel- oder Schweinegrillwurst (dicker als Jagd), dann Stücke von Jagdwurst und Paprika und dann das andere Ende der Grillwurst. Machen Sie flache Schnitte in jeder Grillwurst. Wir backen auf Kohle. Für Bratwürste können Sie Tomatensauce und frischen Gemüsesalat servieren.
