Sobald Sie das herrlich satte Aroma von Erdnüssen spüren, das sich beim Backen in der Wohnung ausbreitet, vergessen Sie sofort alle Diäten!
Es ist notwendig
- - 150 g Butter;
- - 4, 5 EL. Erdnussbutter;
- - 3 große Eier;
- - 150 g brauner Zucker;
- - 115 g Naturjoghurt;
- - 150 g Mehl;
- - 1, 5 TL Backpulver.
- Belag:
- - 150 g Mascarpone-Käse;
- - 3 EL. Erdnussbutter;
- - 3 EL. Puderzucker (oder nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Beachten Sie, dass sowohl Eier als auch Butter Zimmertemperatur haben müssen, um den Teig zu machen, also nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 28 cm mit Backpapier auslegen und die Seiten mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 3
Zwei Buttersorten unter Zugabe von Zucker mit einem Mixer zu einer schaumigen Creme schlagen. Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal verquirlen. Mehl mit Backpulver vermischt zur Buttermasse sieben.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberseite mit einem Silikonspatel flach drücken. Etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben, dann 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Pergament aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Auf eine Servierplatte legen.
Schritt 5
Für das Topping alle Zutaten vermischen und auf den Kuchen auftragen. Mit einem Spatel glatt streichen und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur einweichen lassen, dann einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie den Kuchen 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn sofort für einen saubereren Schnitt.
