Aromatische, schmackhafte und zarte Hefeteig-Zimtbrötchen. Der Teig wird einfach und ohne unnötigen Aufwand zubereitet, er wird weich und schalt nicht.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Warme Milch 400 ml;
- - Mehl 700 g;
- - Zucker 100 g;
- - Trockenhefe 2 TL;
- - Salz 1/3 TL;
- - geschmolzene Butter 100 g;
- Für die Füllung:
- - Zucker 100 g;
- - geschmolzene Butter 50 g.
- - Zimt.
- Zum Bestreuen:
- - Natur-, Vanille- oder Rohrzucker;
- - Milch oder Ei.
Anleitung
Schritt 1
In einem separaten Behälter warme Milch, Trockenhefe, Zucker mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit Öl, Salz und nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig wird zuerst mit einem Löffel geknetet, dann mit den Händen geknetet, mit Frischhaltefolie abgedeckt und eine Stunde an einem warmen Ort entfernt.
Schritt 2
Mehl auf eine Silikonmatte oder eine andere Oberfläche streuen, den Teig übertragen und in zwei gleiche Teile teilen. Den Teig zu einer Schicht von 5-7 mm ausrollen, mit Butter einfetten, mit Zucker und Zimt bestreuen. Für die Füllung können Sie Kokos- oder Mohnsamen verwenden. Zu einer Rolle aufrollen, in Portionen schneiden, auf ein Backblech legen, 20 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen, damit sich die Brötchen formen und aufgehen.
Schritt 3
Der Teig wird mit Milch eingefettet, mit Zucker oder anderen Streuseln bestreut und 20 - 30 Minuten in einen vorgeheizten 180 ° -Ofen gestellt. Die fertigen Brötchen 20 Minuten mit einem Geschirrtuch abdecken.
