Brot nimmt seit jeher einen besonderen Platz in der Ernährung der Menschen ein. Die Weizensorte gilt als die beliebteste. Dies ist ein Produkt, das viele Menschen täglich konsumieren. Schließlich ist es nahrhaft, befriedigt den Appetit gut und hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack.
Klassisches Weizenbrot
Brot ist ein Produkt, das zu verschiedenen Gerichten verzehrt oder für Sandwiches verwendet wird. Das übliche klassische Rezept besteht darin, Teig zu kneten, zu ziehen und zu backen. Das Backprodukt ist weich und schmackhaft. Hausgemachtes, frisch gebackenes Brot hat ein appetitliches Aroma und eine knusprige Kruste.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:
- weizenmehl - 400 g;
- frische Hefe - 15 g;
- zucker - 7 g;
- warmes Wasser - 200 ml;
- salz - eine kleine Prise;
- Sonnenblumenöl - 50 ml.
Zuerst müssen Sie einen Teig vorbereiten. Mischen Sie dazu frische Hefe und Zucker in einer Schüssel. Gießen Sie viel warmes Wasser, fügen Sie 100 g Mehl hinzu und mischen Sie gut, damit der Teig klumpenfrei wird. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Fügen Sie dem Teig Salz und zwei unvollständige Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Das gesamte Mehl vorher sieben, etwas davon durch ein Sieb geben und den Teig kneten. Das Sieben von Mehl macht die Masse luftiger und mit Sauerstoff gefüllt. Dadurch schmeckt das fertige Brot nicht gummiartig. Um zu verhindern, dass der Teig klebt, schmieren Sie Ihre Hände ständig mit Pflanzenöl. Überschüssiges Mehl muss nicht hinzugefügt werden, die Masse sollte luftig bleiben.
Den Teig 7-15 Minuten kneten, mit den Händen gut durchkneten, bis er nicht mehr daran klebt. Der fertige Teig wird glatt und weich. In eine große Schüssel oder einen Topf geben, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Dieser Vorgang dauert ein bis zwei Stunden. Der Teig sollte gut passen, um an Größe zuzunehmen.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad vorzuheizen. In der Zwischenzeit den fertigen Teig in zwei Teile teilen und in spezielle Formen geben. Lassen Sie es noch etwas aufgehen, bevor Sie es zum Backen einstellen. Das Brot 40-50 Minuten backen.
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Wenn gewünscht, kann es mit Butter bestrichen werden, bis es abkühlt. Zu allen Gerichten wird kaltes Weizenbrot serviert.
Weizen-Rosinen-Brot
Um ein solches Brot zu machen, benötigen Sie einen Brotbackautomaten. Zum Backen benötigst du folgende Produkte:
- frische Hühnereier - 2 Stk.;
- butter - 150 g;
- salz - 5 g;
- Kristallzucker - 50 g;
- milch - 70 ml;
- weizenmehl - 500 g;
- trockenhefe - 10 g;
- Rosinen - 70 g.
Eier in die Schüssel des Brotbackautomaten schlagen, Salz und Zucker hinzufügen, Milch einfüllen. Die Butter separat schmelzen, bis sie flüssig ist, und zu den restlichen Zutaten geben.
Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und nach einer Minute die Flüssigkeit abseihen, in die Schüssel des Brotbackautomaten geben. Das Mehl sieben und in die Schüssel geben. Machen Sie eine kleine Vertiefung darin und fügen Sie Trockenhefe hinzu.
Wählen Sie die Standardeinstellung für normales Brot und warten Sie, bis das Produkt gegart ist.
