Das Backen mit Kohl ist eines der beliebtesten und verehrten. Besonders gerne servieren sie es an orthodoxen Feiertagen. Aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man köstliche Kohlfüllungen selbst zubereitet. Es gibt einen schnellen Weg, der es sehr empfindlich macht. Darüber hinaus hat diese Methode zwei weitere wesentliche Vorteile - diese Füllung ist für jeden Teig geeignet und kann eingefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Es ist notwendig
- - Weißkohl - 1 kg;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Hühnereier - 3 Stk.;
- - Butter - 50 g;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Die oberen beiden Blätter vom Kohl entfernen, in schmale Streifen schneiden und in einen Topf geben. In diesem Fall müssen Sie den Stumpf nicht verwenden.
Schritt 2
Einen Topf mit Kohl auf den Herd stellen, den gesamten Inhalt mit kochendem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 7 Minuten bei mäßiger Temperatur kochen.
Schritt 3
Wenn der Kohl gar ist, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Topf ab oder geben Sie den Kohl in ein Sieb. In diesem Fall muss es gut herausgedrückt werden. Dann den Kohl in eine separate Schüssel geben, die Butter hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Hartgekochte Hühnereier. Tauchen Sie sie dazu in eine Kelle mit kaltem Salzwasser und kochen Sie sie nach dem Kochen für 8-10 Minuten. Anschließend sofort unter fließendem Wasser abkühlen. Nach 5 Minuten die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Die Pfanne auf den Herd stellen, etwas Sonnenblumenöl einfüllen und erhitzen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Viertelringe schneiden. Wenn das Öl gut erhitzt ist, die Zwiebel in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 6
Nach dem Abkühlen die Zwiebel in eine Schüssel mit Kohl geben, gehackte Hühnereier, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Salz hinzufügen. Alles zusammen mischen. Die Kohlfüllung ist fertig! Es kann sofort für hausgemachte Backwaren verwendet werden.
