Eine originelle Winterdelikatesse - Kompott aus Äpfeln "ranetok" oder "sibirisch". Attraktives Aussehen, reicher Geschmack und Aroma. Miniaturäpfel sind auch deshalb wertvoll, weil ihre Eigenschaften bei der Konservierung perfekt erhalten bleiben. Und um das Kompott noch nützlicher zu machen, empfehlen erfahrene Hausfrauen, den Äpfeln etwas Aronia hinzuzufügen.
"Paradiesäpfel
Ranetka ist eine schnellwüchsige und winterharte Apfelsorte, die zu kleinfrüchtigen Sorten gehört. Je nach Sorte kann man unter den Vorteilen von Ranetki-Äpfeln nicht nur ein Miniaturbild, sondern auch einen duftenden Geschmack unterscheiden. Es gibt zarte, saftige und krümelige Apfelsorten, die sich gut frisch verzehren lassen, sowie zähere und weniger süße Apfelsorten, die sich für die Winterlagerung eignen. Darüber hinaus überraschen „himmlische“Äpfel mit ihrer äußeren Vielfalt: Kastanienbraune, gelbe und tiefrote kleine Früchte sind zweifellos eine würdige Dekoration einer winterlichen Festtafel.
Am gefragtesten sind zähe und aromatische Ranetki-Sorten, aus denen ausgezeichnete und aromatische Kompotte, Marmeladen, Konfitüren und Konfitüren gewonnen werden. Bemerkenswert ist auch, dass die "himmlischen" Äpfel im Vergleich zu anderen Sorten mehr Vitamin C und Pektinstoffe enthalten sowie andere Spurenelemente, die in der kalten Winterzeit für den Körper so nützlich sind.
Die meisten Sorten von Ranetka-Apfelbäumen sind nur für die Verarbeitung geeignet, und nur wenige Arten werden am besten frisch verzehrt.
Konserven von Kompott aus Ranetki
Um den Reichtum an Vitaminen und Mikroelementen zu bewahren, an dem frisches Ranetki reich ist, können Sie ein leckeres und gesundes Dosenkompott zubereiten. Schließlich ist der Winter genau die Zeit, in der zusätzliche nützliche Nährstoffe und Vitamine für das Immunsystem so wichtig sind.
Die Vorbereitung der Konservierung sollte also mit der Zubereitung der Früchte und der Sterilisation der Gläser beginnen. Wählen Sie für Kompott nur kräftige und ganze Äpfel, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie die Stecklinge vorsichtig. Anschließend die sauberen Früchte in vorsterilisierte Gläser füllen, die etwa zur Hälfte oder zu einem Drittel mit Äpfeln gefüllt werden können. Bereiten Sie kochendes Wasser vor, während Sie die Gläser füllen. Fertige Äpfel in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Nachdem die Früchte die vorgesehene Zeit gestanden haben, das gesamte Wasser aus den Gläsern in eine tiefe Schüssel abgießen und dort Zucker im Verhältnis 1: 1 hinzufügen. Kochen Sie den resultierenden Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn der Sirup fertig ist, gießen Sie ihn in die Apfelgläser und rollen Sie die Dose unter den Eisendeckeln. Das gekühlte Kompott kann den ganzen Winter bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Um ein aromatischeres Kompott zu erhalten, können Sie den "himmlischen" Äpfeln Beeren von Johannisbeere, schwarzer Aronia oder Vogelkirsche hinzufügen.
Anzumerken ist, dass die Apfelsorte Ranet aufgrund ihrer Frostbeständigkeit und ihres guten Ertrags in Sibirien besonders beliebt ist. Darüber hinaus ermöglicht der reichhaltige Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und Nährstoffen die Verwendung der Früchte nicht nur in der Küche, sondern auch in der Dermatologie.
