Der Kuchen "Tenderness" wird auf der Basis von Mürbeteig hergestellt und mit cremiger Sauerrahm ergänzt. Es ist sehr sanft, weich, schmilzt im Mund. Es schmeckt wie Tag- und Nachtkekse. Das Hauptkriterium für diesen Kuchen ist, dass Sie absolut jede Creme nach Ihrem Geschmack auswählen können.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 g Butter oder Margarine;
- - 100 g Sauerrahm 20% oder 150 g Sauerrahm 10%;
- - 0,5 TL Vanillin;
- - 1 Teelöffel Sprudel;
- - 1 EL. l. Essig;
- - 100 g Zucker;
- - 2, 5 - 3 Gläser Mehl.
- Für die Creme:
- - 200 g Butter;
- - Instant-Kakaogetränk für Kinder;
- - 150 g Zucker;
- - 200 g Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Um Kuchen zuzubereiten: Nehmen Sie eine tiefe Tasse Mehl und drei gekühlte Butter oder Margarine auf einer groben Reibe hinein und tauchen Sie die Butter in Mehl. Dann die Butter und das Mehl mahlen, bis feine Krümel entstehen.
Schritt 2
Sauerrahm hinzugeben, Zucker mit einem Löffel mischen, Vanillin, gelöschte Soda mit Essig hinzufügen und mit einem Löffel gründlich mischen, dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig verteilen und mit den Händen kneten. Der Teig sollte weich und leicht klebrig an den Händen sein. Wir stellen unseren Teig für 20 - 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 3
Während der Teig ruht, wenden wir uns der Sahne zu. Die weiche Butter in eine Tasse geben (niemals schmelzen), Instant-Kakaogetränk, Zucker dazugeben und mit einem Mixer 2 - 3 Minuten schlagen.
Schritt 4
Fügen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzu und schlagen Sie erneut für etwa 1-2 Minuten, bis sie schaumig ist. Die Creme wird luftig, leicht
Schritt 5
Wir nehmen den Teig heraus und teilen ihn in 4 - 5 Kugeln. Jede Kugel ausrollen, den Kuchen unbedingt mit einer Gabel einstechen.
Schritt 6
Auf ein Backblech legen, leicht mit Mehl bestäubt und bei 200 °C 5 - 7 Minuten goldbraun, aber nicht gebräunt backen. Die fertigen Kuchen in Form eines Tellers schneiden und mit Sahne einfetten.
Schritt 7
Die Stecklinge hacken und die Seiten und die Oberseite des Kuchens bestreuen. Lassen Sie den Kuchen 3 - 4 Stunden ziehen und Sie können Tee trinken.
