Alfahores ist eine beliebte Süßwaren in Lateinamerika. Jede Region des Landes hat ihre eigene Art von Alfahoren. Diese Süße besteht aus zwei Keksen, die durch eine Füllung verbunden sind. Normalerweise ist es gekochte Kondensmilch. Mit Erdnüssen, Cola-Spänen und Schokolade bestreuen.
Es ist notwendig
- - Mehl, 2 Gläser;
- - Stärke, 1 Glas;
- - Eier, 3 Stück;
- - Zucker, 2-3 Gläser;
- - Butter, 200 Gramm;
- - Erdnüsse, 150 Gramm;
- - gekochte Kondensmilch, 1 Dose;
- - Vanillin, 1 TL;
- - Backpulver, 1 TL;
- - Puderzucker;
- - Backpapier;
- - Frischhaltefolie;
- - Rührgerät.
Anleitung
Schritt 1
Butter leicht schmelzen, Zucker dazugeben. Schlagen Sie die Masse glatt (Sie müssen sie etwa zwei bis drei Minuten lang schlagen).
Schritt 2
Nehmen Sie zwei Eier, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eiweiß entfernen, nur Eigelb verwenden. Fügen Sie sie der vorbereiteten Butter hinzu, schlagen Sie. Dann Vanillin und ein drittes Ei in die Masse geben, ohne das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Schlagen Sie die Mischung zwei Minuten lang.
Schritt 3
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen (Maisstärke kann auch verwendet werden). Die trockene Mischung vorsichtig zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles mischen, das wird mit einem Mixer schon schwierig, also kneten Sie den Teig weiter mit den Händen.
Schritt 4
Den fertigen Teig in zwei Teile teilen und leicht zu dicken Kuchen rollen. Wickeln Sie jeden Kuchen in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 4 Stunden lang (wenn möglich, entfernen Sie den Teig über Nacht).
Schritt 5
Nachdem der Teig im Kühlschrank ist, können Sie mit dem Ausrollen beginnen. Befreien Sie die Kuchen von der Folie, rollen Sie sie in Schichten (ca. 5 mm). Formen Sie den Keks mit einem Ausstecher oder Glas.
Schritt 6
Die Ronden auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Der Teig fließt nicht, daher sollte der Abstand zwischen den Kreisen etwa 1 cm betragen.
Schritt 7
Legen Sie die Kekse für 10 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Nachdem es gebräunt ist, die Rohlinge aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8
Die geschälten Erdnüsse in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer (wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Stößel oder ein Nudelholz verwenden).
Schritt 9
Sie können also Alfahores sammeln. Nehmen Sie einen Keks, bestreichen Sie ihn mit gekochter Kondensmilch und bedecken Sie ihn mit einem zweiten. Erdnüsse eintauchen. Auf einen schönen Teller legen, mit Puderzucker garnieren.
