Quinoa ist ein aus Südamerika stammendes Getreide, das als eines der gesündesten der Welt gilt, aber in Russland noch nicht sehr verbreitet ist. Quinoa ist in Peru und Bolivien am beliebtesten, und die alten Inkas und Azteken glaubten, dass Gerichte aus diesem Getreide vor vielen Krankheiten schützten und keine Gewichtszunahme ermöglichten.
Quinoa wird als Pseudogetreide klassifiziert, da es einen ähnlichen Nährwert wie Getreide hat. Tatsächlich handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hamster, zu der beispielsweise Spinat und Rüben gehören.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Quinoa in die Ernährung aufzunehmen, da dieses Produkt fast vollständig vom Körper aufgenommen wird und daher der Muttermilch ähnelt. Es enthält nicht nur Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, sondern auch jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Durch den regelmäßigen Verzehr von Quinoa können Sie Vitamin- und Mineralstoffkomplexe aus der Apotheke vergessen.
Quinoa-Mahlzeiten, wenn sie regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden, verringern die Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Dieses Getreide ist in der Lage, den Körper zu reinigen und Schadstoffe, Cholesterin und Giftstoffe zu entfernen. Quinoa macht schnell satt und hält sehr lange, was hilft, Appetit und Gewicht zu kontrollieren.
Quinoa enthält Lysin, eine Aminosäure, die für die Aufnahme von Kalzium notwendig ist und ohne die ein gutes Knochenwachstum und eine gute Knochenbildung nicht möglich sind. Ein Mangel an Lysin führt zu einem Kalziummangel im Körper, der zu Haarausfall, Anämie, Wachstumsverzögerung, Appetitlosigkeit und Reizbarkeit führt.
Kulinarische Experten lieben Quinoa nicht nur wegen seiner wohltuenden Eigenschaften, sondern auch wegen seines Geschmacks und seiner guten Verträglichkeit mit anderen Lebensmitteln. Dieses Getreide ist ideal für Obst, Gemüse und Fleisch und kocht in nur 15 Minuten.
