Dieser Kuchen hat einen sehr angenehmen Kaffeegeschmack. Die Sahne hat einen leicht bitteren Geschmack, also füge Zucker hinzu. Der Teig für die Torte ist schnell und einfach zubereitet, darauf können Sie dann viele weitere ebenso leckere Desserts zubereiten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 60 g Puderzucker;
- - 40 g gemahlene Mandeln, Mehl;
- - 20 g Stärke;
- - 2 Eier;
- - 2 Teelöffel Kakao;
- - eine Prise Salz, Backpulver.
- Für die Creme:
- - 400 ml Sahne;
- - 80 g Puderzucker;
- - 80 ml starker Kaffee;
- - 80 ml Kaffeelikör;
- - 8 g Gelatine;
- - 2 Beutel Vanillezucker;
- - 1 EL. Löffel Kakao.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf, fügen Sie nach und nach 40 g Puderzucker hinzu. Das Eigelb mit dem restlichen Puderzucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Mehl mit Stärke, Backpulver, gemahlenen Mandeln und Kakaopulver mischen. Mehlmischung mit geschlagenem Eiweiß und geschlagenem Eigelb mischen.
Schritt 2
Eine Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern mit Butter oder Margarine bestreichen, den Teig hineinlegen und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. 20 Minuten backen, dann den Kuchenboden abkühlen lassen, in 2 Kuchen schneiden.
Schritt 3
Creme vorbereiten: Gelatine in etwas Wasser einweichen. Sahne und Puderzucker einrühren. 50 ml Kaffee mit 2 EL Kaffeelikör mischen, erhitzen, Gelatine darin auflösen. 1 Esslöffel Sahne hinzufügen, dann mit der restlichen Sahne mischen.
Schritt 4
Teilen Sie die resultierende cremige Mischung in zwei Hälften. Zum einen Teil Kakaopulver, zum anderen Vanillezucker hinzufügen.
Schritt 5
Eine Seite aus einer geteilten Form um einen Kuchen legen, mit dem restlichen Kaffee mit Likör sättigen. Die helle und dunkle Sahne in zwei Spritzbeutel geben. Drücken Sie abwechselnd Kreise auf den Kuchen, der äußerste Kreis sollte hell sein. Mit einem zweiten Tortenboden bedecken, zwei Stunden kühl stellen.
Schritt 6
Sie können auch die Oberseite des fertigen Cappuccino-Kuchens mit Sahne einfetten, mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.
