Der Verzehr von Schokolade und Schokoladenaufstrich beschleunigt die Produktion von Serotonin, dem Glückshormon. Das Hormon wiederum reduziert Stress und verbessert die Stimmung. Wenn man über die Gefahren von Schokoladenpaste spricht, liegt der Schwerpunkt auf dem Vorhandensein von Palmöl, aber hausgemachte Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Schokoladenaufstrich mit Nüssen
Zutaten:
- 150 g Butter;
- 80 g Zucker;
- 1, 5 Gläser Milch;
- 60 g Kakaopulver;
- 40 g Mehl;
- Nüsse;
- Vanille.
Mehl, Zucker und Kakao in einem praktischen Behälter mischen. Gießen Sie langsam Milch in die Mischung aus trockenen Zutaten. Denken Sie daran, ständig zu rühren. Ihre Lieblingsnüsse - Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, mit einer Kaffeemühle oder im Mörser mahlen.
Setzen Sie die Mischung in Brand und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen um, damit die Masse nicht anbrennt. Gemahlene Nüsse und Butter dazugeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Paste eingedickt ist. Nach dem Abkühlen die Creme in einen geeigneten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Reduziert man den Zuckergehalt in klassischer Schokoladenpaste und fügt Hüttenkäse hinzu, erhält man einen leckeren und gesunden Leckerbissen für Kinder.
Kaffee Schokoladenpaste
Zutaten:
- ein halber Liter Milch;
- 350 g Zucker oder Puderzucker;
- 45 g Kakao;
- 45 g Mehl;
- 7 g Instantkaffee;
- 120g Butter.
Verwenden Sie zum Zubereiten von Nudeln eine Schüssel mit dickem Boden. Trockene Zutaten darin mischen. Milch in die Mischung geben und einreiben, bis die Klumpen verschwinden.
Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und warten Sie unter ständigem Rühren, bis er kocht. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die vorgeschnittene Butter hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Diese Pasta ist nicht nur eine tolle Ergänzung zu Ihrem morgendlichen knusprigen Brötchen, sondern auch eine köstliche Füllung für Eclairs und eine Dekoration für süßes Gebäck.
Schokoladenaufstrich mit Sauerrahm
Zutaten:
- 200 g Butter;
- 300 ml Milch;
- 200 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 30%;
- 400 g Zucker;
- 4 g Vanillin.
In einem Topf Milch, Butter, Vanillin, Kakaopulver und Zucker vermischen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und warten Sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sich das Öl aufgelöst hat. Dann saure Sahne hinzufügen. Verdampfen Sie die Paste, bis sie die zum Auftragen erforderliche Konsistenz annimmt. Übertragen Sie die abgekühlte Masse in ein Glas.
Achten Sie besonders auf die Auswahl der Produkte, je höher der Fettgehalt, desto elastischer und weicher wird die Schokoladenmasse. Um zu verhindern, dass sich beim Hinzufügen von Kakao zu Milch Klumpen bilden, mischen Sie zuerst den Kakao mit einem Teelöffel Zucker.
Wenn Sie beim Mischen zerdrückte Banane und Milch mit Orangensaft zu Trockenprodukten hinzufügen, erhalten Sie ein originelles Dessert.
Schokoladenpaste mit Cognac
Zutaten:
- 200 ml Milch;
- 120 g Zucker;
- ein halber Esslöffel Stärke;
- 20 g Kakaopulver;
- 20 g dunkle Schokolade;
- 80 g Butter;
- 7 g Vanillezucker;
- ein halber Esslöffel Brandy;
- 5 g Instantkaffee.
Etwas Milch (120 ml) und Zucker zum Kochen bringen. Die Hälfte der restlichen Milch mit Kakao verrühren, die andere Hälfte mit Stärke. Kakao mit Milch und heißer Milch mischen, aufkochen. Fügen Sie verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl hinzu und erhitzen Sie ohne zu kochen. Butter, Schokolade, Instantkaffee und Vanillezucker in die heiße Masse tauchen. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, den Cognac einfüllen und abkühlen lassen.
