Dieser Kuchen passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Füllungen und der Fantasie sind hier absolut keine Grenzen gesetzt.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 Glas Mehl,
- - 120 g Butter,
- - 3 EL. kaltes Wasser
- - eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- - 150 g Brie-Käse,
- - 50 g Walnüsse.
- - 300 g Schinken,
- - 1 Zwiebel,
- - Schnittlauch,
- Füllen:
- - 2 Eier,
- - 100 g Sauerrahm,
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Dazu das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Butter in Würfel schneiden und mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Mehl und Butter mit den Fingerspitzen fettig einreiben. Tun Sie dies sehr schnell, damit der Teig nur minimal mit den Händen in Berührung kommt. Fügen Sie kaltes Wasser zur Krume hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
Schritt 2
Aus dem Teig einen Kreis formen, in Plastik einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4
2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Butter, legen Sie die Zwiebel dort und braten Sie unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze.
Schritt 5
Brie in Scheiben schneiden, Schinken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Nüsse fein hacken.
Schritt 6
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und in eine Form geben. Schneiden Sie die Ränder des Teigs ab.
Schritt 7
Auf den Boden des Bodens karamellisierte Zwiebeln und darauf Käse legen. Schinken, Nüsse und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Schritt 8
Bereiten Sie nun die Füllung vor. Dazu Eier und Sauerrahm mit einem Schneebesen verquirlen. Gießen Sie die Füllung hinein. Teigreste ausrollen, Figuren ausstechen und auf die Füllung legen.
Schritt 9
Die Pfanne in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen, bis das Gießen fest wird. Warm oder gekühlt servieren.
