Forellen, die in schnellen und sauberen Gebirgsflüssen vorkommen, gelten seit jeher als Königsfisch. In letzter Zeit kann es in einem Geschäft oder in Fischfarmen gekauft werden, die es züchten. See- oder Flussforelle - Forelle wird sowohl zum Kochen von Fischsuppe als auch zum Braten verwendet, aber um ihr Aroma und ihre nützlichen Eigenschaften maximal zu bewahren, ist es besser, Forellen in Folie mit einem Ofen zu backen.
Es ist notwendig
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- Bachforelle - 1 Stück
- Zwiebel - halb,
- Karotten - ¼,
- Tomate - halb
- Süßer Pfeffer
- Hälfte,
- Petersilie
- Dill - frisch
- Butter,
- Zitrone,
- Salz
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Forellenkadaver abspülen, schälen. Bauch der Länge nach aufschlitzen, Inneres entfernen, nochmals ausspülen. Verwenden Sie eine Geflügelschere, um alle Flossen und den Schwanz abzuschneiden. Karkasse innen und außen leicht salzen, mit Pfeffer bestreuen.
Schritt 2
Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und gut ausdrücken, etwas salzen, in eine Schüssel geben. Grob geriebene Karotten, Julienned Paprika und fein gehackte Tomaten zur Zwiebel geben. Kräuter fein hacken, Gemüse dazugeben, salzen und pfeffern, gut mischen.
Schritt 3
Legen Sie den Fisch auf eine Folie, machen Sie mehrere schräge Schnitte auf der Oberseite, geben Sie ein kleines Stück Butter hinein. Den Bauch mit Gemüse füllen und mit einem Löffel verteilen. Wenn noch Gemüse übrig ist, legen Sie es neben den Fisch. Wickeln Sie den Fisch fest in Folie ein.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 °C vorheizen, den Fisch in Folie auf ein Backblech legen und je nach Größe des Fisches 20-30 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten, das Backblech herausnehmen, die Forelle fünf Minuten in der Folie stehen lassen, dann auf die Schüssel legen, mit einem Zitronen- und Kräuterkreis dekorieren.
