Gebackener Fisch mit Käsekruste ist recht einfach zuzubereiten, was jedoch den Geschmack des gesamten Gerichts in keiner Weise beeinflusst. Der Fisch erweist sich als saftig und lecker und kann durchaus zu einer festlichen Dekoration für eine Familienfeier werden.
Zutaten:
- 1 kg Fischfilet;
- 2 Zwiebeln;
- 4 gekochte Hühnereier;
- 3-4 Tomaten;
- 250 g Käse (hart);
- ½ Zitrone;
- 50 g Mayonnaise;
- 200 g 20% Sauerrahm;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung:
- Filets auftauen (falls nötig), abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Fisch in Portionen schneiden und in eine Schüssel geben. Hier salzen und würzen, den Saft einer halben Zitrone dazugießen und mit Mayonnaise würzen. Rühren und marinieren lassen.
- Während die Lendenstücke einweichen, gehen wir zu den anderen Zutaten über. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl weich braten.
- Die vorgekochten Eier schälen und ebenfalls in größere Würfel schneiden.
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Tomaten in etwa 5-7 mm dicke Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit musste das Filet eingeweicht werden. Jedes Stück in Semmelbröseln wälzen und auf beiden Seiten leicht anbraten.
- Dann den halbgegarten Fisch auf ein Backblech in den vorgeölten Ofen geben.
- Jetzt müssen Sie die zuvor zubereiteten Zutaten sorgfältig auf jede Schicht Fischfilet verteilen. Zuerst die Röstzwiebeln, dann die gehackten Eier, mit einer Tomatenscheibe bedecken, etwas Sauerrahm auf die Tomaten geben und mit geriebenem Käse bedecken. In diesem Fall muss jede Schicht leicht gesalzen werden.
- 20 Minuten in den Ofen geben, Kochtemperatur - 200 Grad. Fertig zubereitete Fischfiletstücke können als eigenständiges Gericht oder mit Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage serviert werden.
