Vanille-Muffins mit Schokolade im Inneren sind ein zartes, aromatisches und gleichzeitig sehr einfaches Dessert! Schön dekorierte Minikuchen machen den Neujahrstisch nicht nur elegant, sondern auch am bequemsten.
Es ist notwendig
- - Mehl - 400 g;
- - Joghurt - 300 g;
- - Eier - 2 Stück;
- - Pflanzenöl - 150 ml;
- - Zucker - 1, 5 EL;
- - Vanillezucker - 2 Beutel;
- - Salz - eine Prise;
- - Backpulver - 1 Beutel;
- - Schokolade - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Zucker, eine kleine Prise Salz, zwei Beutel Vanillezucker hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis ein flauschiger leichter Schaum und eine deutliche Volumenzunahme entstehen.
Schritt 2
Unter weiterem Schlagen 150 ml geruchloses Pflanzenöl hinzufügen. Mischen, bis es vollständig homogen ist.
Schritt 3
300 g Naturjoghurt hinzufügen. Nimm lieber fettarmen Joghurt. Gut mischen.
Schritt 4
Weiter schlagen, das gesiebte Mehl mit Backpulver nach und nach hinzufügen. Es stellt sich ein Teig mit einer dicken cremigen Konsistenz heraus.
Schritt 5
Die Hälfte des Teigs in kleine Muffinförmchen füllen. Am bequemsten geht das mit einem Spritzbeutel.
Schritt 6
Für die Füllung können Sie jede Schokolade ohne Zusätze nehmen - Milch, Bitter oder Süßwaren. In Stücke brechen und in jede Form ein Stück auf die erste Teigschicht legen.
Schritt 7
Wir verteilen den Rest des Tests. Lassen Sie die Oberseite etwa ein Viertel der Höhe der Form, da die Cupcakes während des Backens aufgehen.
Schritt 8
Wir schicken die Muffins für 15-20 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen - sie sollten aufgehen und einen schönen goldenen Farbton annehmen.
Schritt 9
Geschmolzene Schokolade und Süßwarenpulver können zur festlichen Dekoration von Cupcakes verwendet werden. Es gibt andere Dekorationsmöglichkeiten.
Schritt 10
Glasur
3-4 Esslöffel Puderzucker in 2 Esslöffel warmer Milch auflösen, um eine dicke cremige Masse zu erhalten. Kann zum Garnieren mit Marmelade oder Karamell verwendet werden.
Schritt 11
Buttercreme
270 g Butter mit 30 g Milch verquirlen. Unter weiterem Schlag 200 g Puderzucker und 50 g Kristallzucker dazugeben. Auf jeden Cupcake mit einem Spritzbeutel eine „Kappe“Sahne setzen, mit Beeren oder Marmeladenstückchen garnieren.
Schritt 12
Die einfachste, aber gleichzeitig sehr elegante Dekoration ist Puderzucker.
