Die iranische Suppe "Gondi" ist ein einfaches und originelles warmes Gericht. Auf den ersten Blick sieht es aus wie eine normale Fleischbällchensuppe, aber dank der Verwendung spezieller Gewürze verändert sich der Geschmack dieses Gerichts dramatisch.
Es ist notwendig
- - 3 Kartoffeln
- - 5 Zwiebeln
- - 500 g gehacktes Hähnchen
- - 1/2 EL. Mehl
- - Kurkuma
- - Pflanzenfett
- - gemahlener weißer Pfeffer
- - Kardamom
- - Salz
- - 2 Liter Hühnerbrühe
Anleitung
Schritt 1
Das Hackfleisch mit Mehl, grob geriebenen Zwiebeln (4 Köpfe), zwei Esslöffel Kurkuma und einer Prise weißem Pfeffer mischen. Aus der Mischung zu großen Kugeln rollen.
Schritt 2
Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen. Eine Zwiebel hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 3
Während des Kochens die sautierten Zwiebeln in die Brühe geben und die gehackten Hühnerbällchen absenken. Nach 20-30 Minuten die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Karotten zum Inhalt der Pfanne geben.
Schritt 4
Die Bereitschaft der Suppe kann an den Kartoffeln festgestellt werden. Sobald es weich ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Gondi 10-15 Minuten köcheln.
Schritt 5
Auf dem Tisch kann ein solches Gericht mit fein gehackten Kräutern serviert werden. Zu Hause ist Gondi im Iran, es wird mit einem speziellen Kraut mit einem stechenden und herben Geruch verzehrt. Sie können einen solchen Zusatzstoff durch gewöhnlichen Rucola ersetzen.
