Hühnchen ist eines der beliebtesten Lebensmittel auf der Speisekarte vieler Menschen. Hähnchenhackbällchen eignen sich für diejenigen, die ihre Ernährung überwachen, da sie leichter sind als ein Gericht aus Schweine- oder Rinderhackfleisch.
Hühnerfleischbällchen in Sahnesauce cream
Dieses Rezept ist sehr einfach, Hähnchenfleischbällchen für ein Familienessen zuzubereiten. Sie werden im Ofen gebacken.
Zutaten:
- 500 g Hühnerfilet;
- 200 ml Sahne;
- 150 g Hartkäse;
- 1 Zwiebel, 1 Ei;
- 5 Knoblauchzehen;
- Pfeffer, Salz.
Hähnchenfilet waschen, leicht schlagen, dann in kleine Stücke schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln mischen. Diese Mischung durch einen Fleischwolf geben, mit Pfeffer und Salz oder anderen Gewürzen nach Geschmack würzen. Ein rohes Ei einrühren und das Hackfleisch unterrühren.
Creme (ca. 20 ml) auf einer Auflaufform verteilen. Aus Hackfleisch kleine Kugeln formen, in eine Form geben. Im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
Während die Fleischbällchen backen, die Sauce kochen. Dazu den Käse reiben, die geschälten Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse hacken, mit Sahne mischen.
Die Fleischbällchen herausnehmen, mit der cremigen Sauce bedecken, für 15-20 Minuten in den Ofen zurückgeben. Kann als eigenständiges Gericht oder mit einer beliebigen Beilage serviert werden.
Hühnerfleischbällchen in Tomatensauce
Diese Hähnchen-Frikadellen sind trotz der größeren Menge an Zutaten noch einfacher zuzubereiten als das vorherige Rezept. Tomatensauce passt perfekt zu Fleischbällchen.
Zutaten:
- 500 g Hühnerfilet;
- 1/4 Tasse Milch;
- 1 Glas Tomaten im eigenen Saft;
- 1 Eiweiß;
- ein Stück Weißbrot;
- Olivenöl - 1 Löffel;
- geriebener Parmesan, getrockneter Oregano, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Wie im vorherigen Rezept das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben, nur diesmal nicht mit Zwiebeln, sondern mit Weißbrot mischen. Mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit Milch, Eiweiß, Käse, Oregano. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackfleischbällchen formen, 5 Minuten in Olivenöl braten, dann Tomatenpüree mit Saft dazugeben, abdecken, 15 Minuten kochen.
Servieren Sie die gekochten Hühnerfleischbällchen mit Kartoffelpüree oder Spaghetti.
Hähnchenfleischbällchen aus dem Ofen
Dank gemahlenem Paprika und Pfeffer schmecken die Frikadellen würzig.
Zutaten:
- 500 g Hühnerfilet;
- 2 Stück trockenes Weißbrot;
- 1/3 Tasse Milch;
- 1 Zwiebel, Ei;
- 50 g Grünzeug;
- Ketchup, Paprikapulver, Chili;
- Pflanzenöl, Salz.
Trockenes Brot in Milch einweichen, ausdrücken. Zwiebel und Hähnchenfilet in kleinere Stücke schneiden, zusammen mit Ketchup, Ei, Kräutern, Paprika und Pfeffer fein hacken. Das Hackfleisch würzen.
Ein Backblech mit Öl bestreichen. Aus der Hühnermasse mit nassen Händen Frikadellen formen, auf ein Backblech legen. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Heiß servieren.
