Hähnchenfleischbällchen mit Champignons sind sehr saftig und zart. Ein solches Gericht kann sowohl für ein Familienessen als auch für eine Feier zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet 700 g;
- - frische Champignons 300 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - Semmelbrösel 2 EL. Löffel;
- Für die Soße:
- - Tomatenmark 1 EL. der Löffel;
- - Sauerrahm 3 EL. Löffel;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Champignons schälen, dann fein hacken. Champignons und Zwiebeln 15-20 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 2
Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen, hacken. Dann die Champignons und Zwiebeln in einem Fleischwolf drehen. Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben, mischen. Kleine Frikadellen formen.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie die Fleischbällchen in eine Schüssel mit dickem Boden.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Dann in etwas Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Tomatenmark, saure Sahne und 2 Tassen heißes Wasser hinzu. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Fleischbällchen mit heißer Sauce gießen, 30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
