Dieses originelle und sehr schmackhafte Gericht ist eine echte Entdeckung für alle, die Bohnen lieben. In Mexiko gibt es viele Möglichkeiten, Chili con Carne zuzubereiten. Lassen Sie uns einen von ihnen kennenlernen?
Chili con Carne ist ein Bohneneintopf, der hauptsächlich mit scharfen Chilischoten aromatisiert ist (wie der Name schon sagt). Neben Chili, Speck, Hackfleisch oder kleinen Fleischstücken kommen auch Gemüse, Kräuter, Apfelmus, Bier und sogar … Kaffee zum Gericht. Chili kann recht saftig sein, wie auf dem Foto, oder trockener - in diesem Fall wird es auf Fladenbrot serviert. Versuchen wir, eine der klassischen Versionen dieses Gerichts zu kochen.
Wir brauchen:
- 200 Gramm Ihrer roten Lieblingsbohnen, einweichen und kochen, bis sie weich sind
- 150-200 Gramm Schweinefleisch. Nehmen wir einen Hals mit etwas Fett
- 1 Chili (oder weniger scharf, optional)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Dose Ware im eigenen Saft
- trockenes Basilikum, fein gemahlener Kreuzkümmel und Oregano - je ein Teelöffel
- 1 Limette
- Salz, eine Prise Zucker, Pflanzenöl
Mit diesem Produktset erhalten Sie eine milde Version. Wenn Sie ein scharfes, scharfes Gericht bevorzugen, verwenden Sie mehr Chili.
Vorbereitung:
1. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, das Fleisch fein hacken, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. In einer anderen Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, dann Knoblauch und Chili dazugeben. Nach ein paar Minuten die gehackten Gewürze hinzufügen und mischen.
3. Legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in einen Topf, in dem das Gericht gedünstet wird. Tomaten hacken, in den Topf geben. Wenn wenig Flüssigkeit vorhanden ist, etwas Brühe sowie Salz und Zucker hinzufügen. Lassen Sie das Gericht etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
4. Fügen Sie Bohnen und Limettensaft hinzu (je nach Geschmack verwenden Sie möglicherweise nicht die gesamte Limette). Weitere 20-30 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Kräutern, Weißbrot, Reis oder Tortillas servieren. Wenn Sie eine sehr scharfe Version zubereitet haben, legen Sie saure Sahne auf den Tisch.
