Kohl ist ein Produkt, das sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte eignet: Salate, Suppen, Pasteten, Hauptgerichte. Deshalb salzen viele Hausfrauen für den Winter, damit sich der Kohl nicht verschlechtert. Damit das Produkt lecker und gesund ist, halten sie sich nicht nur an ein bestimmtes Salzrezept, sondern wählen auch günstige Arbeitstage.
Viele Hausfrauen ziehen es vor, das Produkt zu salzen, um den Kohl für den Winter zu konservieren. Tatsächlich verdirbt der auf diese Weise geerntete Kohl lange Zeit nicht, während er knusprig bleibt. Um dieses langlebige Produkt zu erhalten, hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept und bestimmte Feinheiten bei der Wahl des Zeitpunkts, zu dem sie am besten mit der Arbeit beginnen kann. Meistens halten sich Hostessen bei der Auswahl eines Tages zum Salzen an den Mondkalender. Im Allgemeinen können Sie jeden Tag mit dem Einlegen von Kohl beginnen. Für die Winterlagerung ist es jedoch unter Berücksichtigung von drei Faktoren sehr wichtig, den Kohl in einem bestimmten Zeitraum einzulegen. Wenn alle berücksichtigt werden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Produkt verdirbt oder geschmacklos ist.
Kohl muss also erstens nur auf dem wachsenden Mond gesalzen werden, der sich in den Sternbildern Widder, Stier, Löwe, Schütze oder Steinbock befindet, zweitens, um an einem "Männer" -Tag (Montag, Dienstag oder Donnerstag) zu arbeiten. drittens - stellen Sie sicher, dass Sie in der Zeit von Pokrov (14. Oktober) bis Ende November Zeit haben, um die Aufgabe zu bewältigen.
Jetzt für 2017. In der Zeit von Mitte Oktober bis 30. November sind die günstigsten Tage zum Salzen von Kohl nach dem Mondkalender unter Berücksichtigung aller oben genannten Faktoren der 23., 24. und 26. Oktober sowie der 3., 20., 21. November November, 23 und 30.
Und schließlich ist es erwähnenswert, dass eine spät reifende Kohlsorte am besten zum Salzen für den Winter geeignet ist, insbesondere abgeflachte dichte Gabeln mit einer angenehmen cremigen Farbe. Tatsache ist, dass solche Kohlköpfe beim Salzen und Fermentieren die größte Menge Saft abgeben, wodurch der fertige Kohl am knusprigsten und saftigsten ist.
